Braunis – tai populiariausias desertas Amerikietiška virtuvėSaldainis gavo savo pavadinimą iš žodžio „rudas“, kuris verčiamas kaip „ruda“.
Yra bent trys legendos apie šio deserto sukūrimą, tačiau oficialiai dokumentuota tik viena: garsioji Bertha Palmer paprašė konditerės (viešbutyje „Palmer House“) sukurti išskirtinį desertą 1893 m. Čikagos pasaulinės parodos damoms. Reikalavimai buvo tokie: desertas turėjo būti ne didesnis už torto gabalėlį, ne mažesnis už sausainį ir priminti pyragą.
Deserto receptas yra labai paprastas, tačiau turite laikytis šių taisyklių:
Klasikinis pyragaičių receptas susideda iš šokolado, graikinių riešutų, kvietinių miltų, kiaušinių, sviesto, granuliuoto cukraus ir kakavos miltelių.
Originaliame recepte taip pat yra abrikosų glazūra. Jei pageidaujate, galima pridėti kitų riešutų (migdolų arba pekano riešutų), vaisių, šokolado drožlių ir uogų.
Tinkamai iškeptas pyragėlis yra plokščias, tankus, su sausa plutele ir šiek tiek drėgnas viduje, be glajaus.
Yra keturi pagrindiniai pyragaičių tipai:
Desertas kepamas didelėje kvadratinėje kepimo formoje. Jį galima patiekti šaltą arba šiltą, supjaustytą kvadratėliais. Skonis priklausys nuo patiekalo. Šokoladiniai pyragaičiai puikiai dera su ledais.
Šie pyragaičiai yra aukso viduriukas ir patiks tiek tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį, tiek tiems, kurie renkasi lengvesnę tekstūrą.
Laikas: 2 valandos (įskaitant aušinimo laiką)Laiko patikrintame „Alton Brown“ braunių recepte naudojami vos keli paprasti ingredientai ir kakavos milteliai vietoj šokolado, todėl kaskart garantuojamas tobulas rezultatas.
Bendras laikas: 2 valandos (kepimo laikas 45 min.)
Peržiūros: 1 481„Bijau, kad turiu jums blogų žinių. Turėsite palaukti, kol šie pyragaičiai visiškai atvės, prieš pjaustydami, kitaip jie taps skysti ir neišlaikys savo formos. Geriausias laikas tai padaryti yra...“
Vaiduokliai, kraujas ir saldūs saldainiai! Šie šventiniai skanėstai tikrai pasaldins bet kokius šiurpius kepinius.
Peržiūros: 749Kiekvienas jūsų Helovino vakarėlio svečias sužavės šį šiurpų, bet gardų skanėstą. Minkšti, superšokoladiniai pyragaičiai, padengti šokolado glaistu, papuošti lipniu voratinkliu...
Peržiūros: 1 157Šis tamsus šokoladinis pyragas yra tobulas Helovino desertas, kuris įžiebs šiurpiausią metų vakarėlį. „Vaiduoklio“ dekoracija gaminama iš ištirpinto baltojo šokolado, atskirai nuo...
Peržiūros: 563Skaniausia šio torto dalis yra bene minkštas sodraus šokolado ganašo sluoksnis tarp braunio pagrindo ir braškių ledų. Visas tortas aplietas plakta šokoladine grietinėle...
Peržiūros: 475Jei vienodai mėgstate ir sūrio pyragą, ir šokoladinius pyragaičius, su šiuo receptu jums nereikės rinktis! Iškepkite du populiarius desertus viename. Apatinis sluoksnis – minkštas, sodrus šokoladinio pyragaičio pagrindas – yra...
Peržiūros: 510Šis minkštas ir tobulai drėgnas šviesusis desertas yra malonaus karamelės skonio ir įdarytas iriso bei graikinių riešutų gabalėliais. Viršus aplietas braškių uogiene, suteikiančiu uogų skonio...
Peržiūros: 504Dviejų nuostabių desertų – pekano pyrago ir braunio – gerbėjams nebereikia rinktis! Jeffas Mauro savo recepte apgalvojo viską: pyragą su braunio įdaru, papuoštą traškia...
Peržiūros: 555Šio recepto tešla maišoma viename dubenyje, todėl nereikia atskirai maišyti sausų ir šlapių ingredientų. Tikrasis šio pyrago akcentas yra jo užpilas. Galite iškepti vieną...
Peržiūros: 456Visi šokoladiniai pyragaičiai yra magiški: šie šokoladiniai pyragaičiai pakels nuotaiką kiekvienam. Bet jei visi pyragaičiai yra magiški, tai patys magiškiausi yra šie vaivorykštės vienaragio, blizgučiais padengti pyragaičiai. Bet kuri mergina...
Peržiūros: 437Paverskite gardžius šokoladinius pyragaičius, padengtus sodriu šokoladiniu glajumi, smagiais Helovino monstrais, papuošdami kiekvieną kvadratėlį valgomomis judančiomis akimis ir spalvingais pabarstukais. Tai puikus būdas...
Peržiūros: 453Šis įnoringas šokoladinis pyragėlis įdarytas dviejų rūšių sausainiais – trapiais ir minkštais sausainiais su šokolado gabaliukais, irisu, žemės riešutų sviestu ir M&M's saldainiais. Kiekvienas kąsnis pasižymi tekstūrų ir...
Peržiūros: 354Mėgaukitės neįtikėtinu šokolado, vyšnių ir migdolų deriniu šiame prabangiame brauni. Minkštas, superšokoladinis migdolų miltų braunis su vyšnių įdaru apibarstytas traškiu migdolų trupiniu.
Peržiūros: 802Šis desertas sujungia tris populiarius amerikietiškus desertus: pyragaičius, sūrio pyragą ir raudonojo aksomo pyragą. Kiekvienas iš jų yra visiškai skirtingas, tačiau kartu jie sukuria nuostabų skonį ir tekstūrą.
Peržiūros: 395Blondinis pyragas yra lengvesnis braunio pusbrolis. Šis receptas su baltuoju šokoladu, sūdytais makadamijos riešutais ir kokoso drožlėmis tiesiogine prasme pakelia blondinę į platininį lygį...
Peržiūros: 641Gerai įkaitinta ketaus keptuvė veikia taip pat, kaip ir keptuvė su nepridegančia danga, todėl plono sviesto sluoksnio pakanka, kad pyragas nesudegtų. Šokoladiniai pyragaičiai keptuvėje...
Peržiūros: 1 274Baltojo šokolado pyragaičiai padengti švelniu citrinos sluoksniu, sukuriančiu maloniai saldų desertą su citrusinių vaisių gaivumo užuomina. Supjaustykite kvadratėliais, pabarstykite cukrumi ir...
Peržiūros: 797Šis puodelis perteikia visus airiškos kavos skonius – kavą, viskį ir grietinėlę – gardžiame šokoladinio pyrago pavidalu. Šį desertą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje per kelias minutes, o jo skonis tiesiog neįtikėtinas...
Pripildykite savo sandėliuką ir šaldytuvą šiais būtiniausiais daiktais, kad turėtumėte viską, ko reikia, kai trokštate sotaus maisto.
Peržiūros: 1 439Skirtingai nuo klasikinių pyragaičių su ant pagaliuko, šie pyragaičiai su ant pagaliuko yra įdaryti įdarais. Recepte yra trys skirtingi įdarai – sūrio pyrago, valgomųjų sausainių tešlos ir zefyrų – kurie...
Peržiūros: 566Viename sumuštinyje sumaišykite du gardžius desertus – vanilinius ledus ir minkštus naminius pyragaičius. Ledų sumuštinis gaminamas iš vieno didelio pyrago, kuris vėliau supjaustomas porcijomis. Susukite...
Peržiūros: 719Mėgaukitės gardžiu sodraus šokoladinio braunio ir žiupsnelio čili deriniu. Pagamintas iš parduotuvėje pirkto braunių mišinio, marinuotų jalapeno pipirų ir čili miltelių, šis braunis pasižymi ryškiu skoniu...
Peržiūros: 342Iškepkite neįtikėtiną šokoladinį pyragėlį, įdarytą kitais gardžiais skanėstais. Minkšto šokoladinio pyragėlio viduje slypi amerikietiški šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais, sviestiniai sausainiai ir žiupsnelis M&M's saldainių.
Peržiūros: 435Šis pyragas sujungia du populiarius amerikietiškus desertus: šokoladinius pyragaičius ir kokosinius macarons. Paprastas macarons mišinys virsta traškia plutele kraštuose ir minkštu viduje,...
Peržiūros: 761Iškepkite šokoladinius keksiukus, kurie savo tekstūra yra panašūs į pyragaičius: drėgni, minkšti ir sodriai šokoladiniai. Jei norite, galite įdėti šokolado drožlių arba...
Peržiūros: 419Šie keksiukai su šokolado gabaliukais primena šokoladinius pyragaičius – minkšti, drėgni ir itin šokoladiniai! Aptepkite juos kreminiu sūriu ir žemės riešutų sviesto glajumi ir...
Siūlome braunių receptus kiekvienam skoniui, nesvarbu, ar jums labiau patinka lengvi, biskvitiniai brauniai, ar tankesni, drėgnesni. Su šiuo nuostabiu
Peržiūros: 731Šis amerikietiškas šokoladinis pyragas yra drėgnas ir tirštas, todėl jis pavadintas ir lyginamas su derlingais Misisipės upės krantais po potvynio. Turtingas...
Peržiūros: 505Iškepkite minkštą šokoladinį braunį su makadamijų riešutais ir kokosu, aptepkite puriu morengu, pabarstykite baltais arba sidabriniais nonpareliais ir kokoso drožlėmis ir turėsite tobulą...
Peržiūros: 549Šokolado mėgėjai, džiaukitės! Šis prabangus pyragas pasižymi braunio skonio plutele, įdarytu aksominiu pieninio šokolado pudingu. Pabaiga –...
Peržiūros: 511Šokolado mėgėjai sutiks, kad minkšti ir drėgni šokoladiniai pyragaičiai yra skanūs vieni arba kaip priedas prie kitų desertų. Pavyzdžiui, šiame recepte jie patiekiami kaip moliūgų pyrago įdaras. Ant...
Peržiūros: 9 122Japoniška miso pasta paprastai dedama į pikantiškus patiekalus (sriubas, užpilus, padažus). Tačiau jos sūrus skonis taip pat gali būti naudojamas desertų saldumui sustiprinti. Ne paslaptis, kad druska...
Peržiūros: 1 406Šių purių dviejų ingredientų pyragėlių paslaptis – atskirti kiaušinius į baltymus ir trynius, išplakti baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į šokoladą. Tai pyragėliams suteiks...
Peržiūros: 865Sodrus šokolado skonis ir minkšta, lipni šio pyrago tekstūra išgaunami į tešlą įpylus ištirpinto pusiau saldaus ir nesaldinto šokolado mišinio. Būkite atsargūs ir neperkepkite pyrago...
Peržiūros: 578Šį šokoladinį pyragą įkvėpė Little Debbie užkandis „Kosminis pyragas“ – tamsaus šokolado pyragas su ryškiaspalviais želė pupelėmis. Pagrindas – minkštas, superšokoladinis...
Peržiūros: 549Šis desertas kepamas ir patiekiamas ketaus keptuvėje. Storas minkšto ir sodraus šokoladinio braunio su pekano riešutų gabaliukais sluoksnis apibarstomas karamelės skonio glaistu ir traškiais...
Peržiūros: 721Į šokolado tešlą įpylus tirpios kavos ir malto cinamono, paprastas pyragėlis tampa visiškai kitoks. Pyrago skonis tampa sodresnis ir sudėtingesnis, o tekstūra išlieka...
Peržiūros: 492Jei mėgstate šokolado ir mėtų derinį, Kalėdoms išsikepkite šią šventinę šokoladinių pyragaičių versiją su smulkintų mėtų saldainių lazdelės užpilu. Ryškiai raudoni ir balti gabalėliai bus tiesiog stulbinantys...
Peržiūros: 719Dieviškai minkštas šokoladinis pyragėlis su saldžiu, traškiu pekano riešutų pyrago pagrindu yra tikras malonumas pyragėlių, riešutų ir apskritai šokolado mėgėjams. Kad sluoksniai išliktų traškūs,...
Peržiūros: 647Šie maži pyragaičiai siūlo gardų žemės riešutų sviesto ir šokolado derinį bei minkštą, šokoladinį braunį. Kepti mini keksiukų formelėse, jie tokie maži kaip...
Peržiūros: 716Šis sluoksniuotas šokoladinis tortas yra tobulas tiršto braunio ir lengvo debesėlio putėsių derinys. Tortas susideda iš trijų sluoksnių: pirmasis (apatinis) yra braunio pagrindas, ant kurio uždėtas tamsaus šokolado sluoksnis...
Peržiūros: 532Kaip galite padaryti minkštą, karamelės skonio blondie dar gardesnę? Įdėkite du populiarius sūrius užkandžius: traškučius ir sūdytus šiaudelius. Juos mėgsta kiekvienas vaikas! O kad smagiai praleistumėte laiką su...
Peržiūros: 962Štai keli patarimai ir gudrybės, kaip iškepti tobulą pyragėlį su drėgnu viduriu. Pusiau saldaus šokolado ir kakavos miltelių derinys sukuria neįtikėtinai sodrų šokolado skonį, kuris tiesiog toks...
Peržiūros: 1 134Daugelis vaikų mielai pasilepintų saldumynais užkandžiaudami mokykloje, bet su šiais šokoladiniais pyragaičiais dėl to nereikia jaudintis. Skirtingai nuo tradicinių šokoladinių pyragaičių, šiuose pyragaičiuose yra mažiau cukraus ir...
Peržiūros: 613Pagrindinis šio minkšto šviesaus pyrago ingredientas yra rudasis cukrus, kuris suteikia jam gardžią karamelės spalvą ir skonį. Be to, jums reikės tik miltų, kiaušinių, sviesto, druskos ir...
Peržiūros: 566Šiame recepte du populiarūs amerikietiški kepiniai – šokoladiniai pyragaičiai ir bananų duona – pakylėjami į naują lygį. Minkštas šokoladinis pyragas praturtintas drėgnais bananų duonos gabalėliais.
Peržiūros: 550Galite mėgautis visais gardžiais ledų užpilais be ledų. Karamelė, braškių uogienė, bananų pudingas, šokoladinis biskvitas, sirupas, plakta grietinėlė ir maraskino vyšnios yra tiesiog...
Peržiūros: 741Šis gardus turkiško kavos skonio braunis puikiai sujungia malonų kavos kartumą su saldžios šokoladinės glazūros sodrumu. Braunis yra gardžiai minkštas ir...
Peržiūros: 540Jei ieškote minkšto, drėgno pyrago su traškia plutele ir nuostabiu karamelės skoniu, šis receptas jūsų nenuvils! Dėl tamsaus rudojo cukraus ir riebalų...
Peržiūros: 2 558Šie sausainiai skonis kaip amerikietiški šokoladiniai sausainiai, tik dar geresni. Į tešlą įdėtas rudas sviestas suteikia sausainiams malonų karamelės ir riešutų skonį,...
