Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Klevų sirupo ir pekano riešutų derinys yra tradicinis Šiaurės Amerikos kepinių derinys. Šis skonis toks unikalus, kad išpopuliarėjo toli už žemyno ribų. Iškepkite trijų sluoksnių pyragą su klevų sirupo ir pekano riešutų skoniais. Pirmasis sluoksnis yra trapus pekano riešutų pagrindas. Ant jo uždėkite klevų sirupu praturtinto grietinėlės įdaro, tada ant gatavo pyrago užpilkite plaktos grietinėlės ir pabarstykite traškiais, sirupe skrudintais pekano riešutais. Šis pyragas yra gardus, sodrus ir gražus. Tai vertas šventinio torto pakaitalas.

Sudedamosios dalys:

Riešutų pyragas

• 105 g dietinių sausainių
• 30 g smulkiai supjaustytų pekano riešutų
• 60 g ištirpinto sviesto

Klevo pekano riešutas

• 140 g pekano puselių
• 30 ml klevų sirupo
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 žiupsnelis cinamono

Įdaras

• 175 ml klevų sirupo
• 115 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
• 250 ml plakamosios grietinėlės
• 4 dideli kiaušinių tryniai
• 1 didelis kiaušinis
• 5 ml vanilės ekstrakto

Užpilas

• 250 ml plakamosios grietinėlės
• 30 ml klevų sirupo
• 15 ml sauso nugriebto pieno
• 2 ml vanilės ekstrakto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

trapūs sausainiai, pekano riešutai, sviestas, klevų sirupas, cinamonas, kremas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, sausas pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Riešutų pyragas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius, pekano riešutus ir ištirpintą sviestą ir sudėkite į lengvai riebalais pateptą 23 cm skersmens pyrago formą. Kepkite 10 minučių, tada leiskite atvėsti, kol ruošite įdarą.
2 veiksmas

• Klevo pekano riešutas:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Pekano riešutų puseles apšlakstykite klevų sirupu, druska ir cinamonu ir tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite pekano riešutus apie 10 minučių, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kad apskrustų. Riešutams atvėsus, klevų sirupas sukietės.
3 žingsnis
• Įdaras. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C. Vidutinio dydžio puode užvirinkite klevų sirupą ir virkite 2 minutes (kad jis išgaruotų ir sutirštėtų). Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite sviestą, kol jis visiškai ištirps. Tada įplakite grietinėlę; leiskite mišiniui atvėsti bent iki kambario temperatūros (jei jis vis dar per šiltas, palikite kelioms minutėms). Įplakite kiaušinių trynius, visą kiaušinį ir vanilę ir supilkite mišinį į atvėsusį pagrindą. Kepkite pyragą apie 40 minučių, kol įdaras sustings aplink kraštus, bet centre vis dar šiek tiek judės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada prieš dėdami įdarą, šaldykite bent 4 valandas.
4 žingsnis

• Užpilas:

  
  Išplakite grietinėlę iki minkštų putų ir įmaišykite klevų sirupą, pieno miltelius ir vanilę. Užtepkite užpilą ant atvėsusio pyrago. Susmulkinkite klevų pekano riešutus ir pabarstykite jais. Patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve iki patiekimo, iki 8 valandų.

Balsai: 1

Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.