Saldžiųjų bulvių pekano pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: pyragas 22 cm.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: pyragas 22 cm.
Kad būtų lengviau, šį pyragą iškepkite naudodami parduotuvėje pirktą trapios tešlos pagrindą. Svarbiausia – nuostabus įdaras. Būtent jame ir slypi magija. Įdaras gaminamas iš saldžiųjų bulvių tyrės, o tokie prieskoniai kaip cinamonas ir muskato riešutas harmoningai papildo natūralų jo saldumą. Gausiai pabarstykite pyragą pekano riešutų gabalėliais, kepkite ir mėgaukitės nuostabiu minkšto, kreminio įdaro ir traškių riešutų kontrastu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 550 g saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- 1 ir 1/4 puodelio paprasto jogurto
- 3/4 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
- 5 kiaušinių tryniai
- Druska
- 1 šaldyta gili pyrago forma (22 cm)
- 1 puodelis smulkintų skrudintų pekano riešutų
- 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
- Speciali įranga: garinimo krepšelis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pekano riešutai, jogurtas, klevų sirupas, muskato riešutas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves į garinimo krepšelį, o krepšelį įdėkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu, įsitikindami, kad vandens lygis yra bent 5 cm nuo krepšelio dugno. Garinkite 20 minučių arba kol saldžiosios bulvės suminkštės. Sutrinkite bulvių grūstuvu ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Sudėkite saldžiąsias bulves į virtuvinio kombaino dubenį ir išplakite mikseriu. Įberkite jogurto, rudojo cukraus, cinamono, muskato riešuto, kiaušinių trynių ir druskos pagal skonį ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite įdarą į pyrago pagrindą ir dėkite ant kepimo skardos. Įdarą pabarstykite pekano riešutais ir apšlakstykite klevų sirupu.
- Kepkite 50–55 minutes arba kol kreminis įdaras pasieks 73–83 °C (165–180 °F). Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti. Laikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
