Bougatsa – graikiškas kreminis pyragas
Balsai: 29
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Tradicinis receptas graikų Bugacos pyragas yra tikrai kreminis tobulumas. Jis puikiai tinka kaip užkandis arba desertas, o paskutinę minutę pabarstytas cukraus pudra ir cinamonu tikrai sužavės jūsų draugus ir šeimos narius. Sėkmingo pyrago raktas – naudoti aukštos kokybės, šviežią sviestą. Originaliame graikiškame recepte naudojamas galaktos sviestas, gaminamas iš karvės pieno ir suteikiantis sodrų skonį bei nuostabų aromatą!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pyragui:
- Filo tešla – 450 gramų
- Išlydytas sviestas – 200 gramų
- Pienas – 750 ml
- Cukrus – 200 gramų
- Miltai – 120 gramų
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
Pabarstymui:
- Maltas cinamonas
- Cukraus pudra
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, pienas, miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pradėkime nuo įdaro. Jam paruošti dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir miltus.
- Į puodą supilkite pieną ir vanilės ekstraktą, užvirinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite 1/3 puodelio pieno iš puodo ir supilkite jį į miltų mišinį, gerai išmaišykite.
- Vėl įjunkite ugnį ir supilkite šiltą pieno ir miltų mišinį į puodą. Greitai maišykite, kol mišinys sutirštės. Tai užtruks 3–5 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir retkarčiais pamaišykite, kad kremo paviršiuje nesusidarytų plėvelė.
- Bugatsos pyragui paruošti reikės didelės, 20 x 30 cm dydžio kepimo skardos, jos dugną ir šonus ištepti sviestu.
- Pagrindui paruošti reikės 10–12 filo tešlos lakštų: 5–6 lakštai „Bugatsa“ apačiai, 4–5 lakštai viršui.
- Ant dugno dėkite filo tešlos lakštus, kiekvieną kruopščiai patepdami ištirpintu sviestu. Supilkite kremą, mentele išlyginkite paviršių ir ant viršaus uždėkite daugiau sviestu pateptų filo lakštų. Užlenkite kraštus ant tešlos. Aštriu peiliu padarykite negilius įpjovimus bugacosos paviršiuje ir apšlakstykite sviestu.
- Kepkite pyragą iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, prieš patiekdami leiskite atvėsti, pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu.
Patiekite su puodeliu karštos kavos ar arbatos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
