Šokoladinis kreminis pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinio kremo pyragą

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šis pyragas sužavės kiekvieną savo prabangia išvaizda, sodriu šokolado skoniu ir šilkiniu įdaru, apibarstytas lengvu plaktos grietinėlės debesėliu. Jam pagaminti reikės jau paruoštos pyrago pagrindo. Jį galite įsigyti maisto prekių parduotuvės paruošto maisto skyriuje arba iškepti iš anksto pagal mėgstamą receptą. Pagrindas įdaromas šokoladiniu kremu, o pyragas kelias valandas atšaldomas. Kad šokolado skonis būtų dar ryškesnis, į įdarą įpilama šiek tiek kavos, tačiau galite jį pakeisti bet kokiu likeriu. Patiekite papuošę šviežia plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio cukraus
2 valg. šaukštai vandens arba kavos
130 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
80 g tamsaus arba pusiau saldaus šokolado arba jų mišinio ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 keptas pyrago pagrindas skersmuo 22 cm.
1 puodelis riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
Šokolado drožlės, papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas, trapios tešlos, kiaušiniai, kremas, kava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 2 cm vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Dideliame karščiui atspariame dubenyje išplakite kiaušinius su 1/2 puodelio cukraus ir vandens (arba kavos). Dubenį uždėkite ant verdančio vandens ir nuolat plakite, kol kiaušiniai taps tirštos ir purios masės, o lašas mišinio išlaikys savo formą, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti, retkarčiais paplakdami, kad nesutrauktų.

Pabandykite vietoj kavos ar vandens įpilti mėgstamo likerio, pavyzdžiui, „Kahlua“, „Chambord“ arba „Grand Marnier“.

Pastaba

Pudingą ruoškite dideliame dubenyje, kad ranka būtų toliau nuo ugnies ir kremas greičiau išvirtų..
Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, druską ir likusį 1/4 puodelio cukraus ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki purumo. Supilkite šokoladą ir 1 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto ir toliau plakite, prireikus nugramdydami dubens sieneles. Įpilkite kremo ir toliau plakite, kol įdaras taps tirštas, purus ir lygus, maždaug 5 minutes.

Įdarą paskleiskite ant pyrago pagrindo ir uždenkite maistine plėvele. Šaldykite, kol visiškai atvės ir sustings, maždaug 2–3 valandas. Prieš patiekdami, išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir likusiu 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, kol susidarys minkštos putos.
Užtepkite pyragą padažu ir papuoškite šokolado drožlėmis.