Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3–5

Prancūziškas obuolių pyragas yra atviras pyragas, pagamintas iš trapios tešlos. Įdaras yra drėgnas ir minkštas, su šiek tiek obuolių rūgštelės, o plutelė traški ir trupininė. Šis pyragas atrodo išskirtinai, o aromatas neapsakomas. Norėdami sodresnio skonio, patiekite šį obuolių pyragą su kaušeliu vanilinių ledų.

Sudedamosios dalys:

• 110 g sviesto, supjaustyto 2,5 cm kubeliais, plius 1 valg. šaukštas ištirpinto sviesto
• 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų ir šiek tiek papildomai tešlai iškočioti
• 1/4 arb. šaukštelio rupios druskos
• 2 šaukštai cukraus
• 3 „Granny Smith“ obuoliai (žali)
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, obuoliai, citrinų sultys, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Sviesto kubelius sudėkite į lėkštę ir užšaldykite 15 minučių. Į stiklinę įpilkite ledo ir vandens ir atidėkite. Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite 1,5 puodelio miltų, 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Sumaišykite visus ingredientus.
  
  Išimkite sviestą iš šaldiklio ir suberkite jį į miltus. Viską maišykite 10 sekundžių, kol masė taps panaši į šlapią smėlį. Įpilkite 2–3 šaukštus ledinio vandens ir suminkykite tešlą į rutulį.
2 veiksmas
• Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais ir išverskite ant jo tešlą. Tešlą taip pat pabarstykite miltais ir iškočiokite į 25–27 cm skersmens apskritimą. Įberkite daugiau miltų, jei reikia.
  
  Atsargiai pakabinkite tešlą ant kočėlo ir perkelkite ją į 22–24 cm skersmens gofruotą pyrago formą (geriausia su nuimamu dugnu). Tvirtai įspauskite tešlą į formą ir kiek įmanoma labiau apipjaukite kraštus, nupjaukite perteklių. Padėkite formą su tešla ant kepimo skardos ir šaldykite 15 minučių.
3 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nulupkite obuolius, išimkite šerdis, supjaustykite juos į keturias dalis ir plonai supjaustykite į didelį dubenį. Įpilkite citrinos sulčių, sudėkite cinamoną, 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos. Gerai išmaišykite.
4 žingsnis
• Išimkite tešlą iš šaldytuvo.
  
  Obuolių griežinėlius išdėliokite ratu, šiek tiek persidengdami, pradėdami nuo centro. Tešlos kraštus aptepkite ištirpintu sviestu ir kepkite 1 valandą, kol kraštai taps auksinės rudos spalvos, o obuoliai iškeps.
  
  Paruoštą pyragą atvėsinkite 15 minučių, supjaustykite ir patiekite.

Balsai: 40