Klasikinis obuolių pyragas
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Šis tradicinis cinamono obuolių desertas, kepamas ant trapios tešlos pagrindo, paruošiamas kiek daugiau nei valandą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3/4 puodelio margarino
- Ledinis vanduo
- Įdaras, žr. receptą žemiau
- Patiekimo pavyzdys: šiltas gabalėlis su vaniliniais ledais
Įdaras:
- 6-7 puodeliai plonai supjaustytų obuolių (pageidautina žalių auksinių)
- 1 puodelis baltojo cukraus
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/2–1 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, cinamonas, aukščiausios kokybės miltai, vaniliniai ledai, trapios tešlos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje rankomis arba tešlos pjaustytuvu sumaišykite margariną ir druską su miltais, kol mišinys suformuos smulkius trupinius. Užpilkite šaukštą ledinio vandens ir minkykite, kol tešla sudrėks. Pakartokite, įpildami 6–8 šaukštus vandens (po vieną), kol tešla sudrėks. Stenkitės nepermaišyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Tešlą padalinkite per pusę ir susukite į rutulį. Vieną rutulį iškočiokite į pakankamai didelį apskritimą, kad tilptų 23–25 cm skersmens nuimama kepimo forma. Norėdami perkelti tešlą į kepimo formą, apvyniokite ją aplink kočėlą ir išvyniokite virš kepimo formos. Būkite atsargūs ir netempkite tešlos. Apipjaukite ją lygiai su kepimo formos kraštais. Obuolių įdarą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos, įsitikindami, kad jis tolygiai pasiskirsto. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir užtepkite juo įdarą.
Likusią tešlą iškočiokite į 30 cm skersmens apskritimą. Uždėkite jį ant įdaro. Apipjaukite tešlą, palikdami 2,5 cm kraštą. Jei norite, sukurkite dekoratyvinį kraštą. Pabaksnokite skylutes garams išeiti. Pyragą pabarstykite trupučiu cukraus ir cinamono.
Kad kraštai nesudegtų, uždenkite juos folija. Kepkite 25 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite šiltus su vaniliniais ledais.
Obuolių įdaras:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite obuolius su ruduoju ir baltuoju cukrumi. Suberkite miltus ir cinamoną ir maišykite toliau, kol obuoliai bus visiškai padengti cinamonu. 4–6 porcijos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
