Persikų tarte tatin
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 142, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 15 mg natrio 27 mg cukrus 18 G.
Kalorijos 142, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 15 mg natrio 27 mg cukrus 18 G.
Tobulas tarte tatin pyragas – tai gerai iškepta plutelė ir tirštas, sodrus karamelės padažas. Persikų sultys kepant suskystins ir pašviesins karamelę, todėl kepkite ją pakankamai ilgai, kad ji gražiai paruduotų, bet nepridegtų. Nebijokite kepti plutelės, kol ji taps labai traški, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai sviesto
- 0,5 puodelio cukraus
- 3 dideli persikai, kiekvienas supjaustytas į 8 skilteles
- 1 lakštas šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, sluoksniuotos tešlos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ištirpinkite sviestą ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite cukrų ir druską ir maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite persikus. Kepkite, kratydami keptuvę, kol sirupas taps tamsiai rudas, 10–15 minučių.
- Tuo tarpu apipjaukite sluoksniuotos tešlos kampus, kad gautųsi apvali forma. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir užlenkite sluoksniuotą tešlą ant persikų, užlenkdami kraštus; tešlos paviršiuje padarykite tris 5 cm ilgio įpjovas.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių. Leiskite atvėsti kepimo formoje 10 minučių, tada apverskite ant serviravimo lėkštės.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
