Laikas: 27 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vnt.

Šie mieli mini keksiukai, kūrybiškai papuošti zefyro viščiuku, kokosų žole ir glaistytais saldainiais, suteiks žaismingumo jūsų Velykų stalui ir tikrai pradžiugins vaikus. Jie sukurti pagal labai paprastą vanilės skonio keksiukų receptą, padengtą puriu baltu glajumi.

Sudedamosios dalys:

Keksiukai

• 1 vanilinis keksiukas, receptas žemiau
• Apie 1/3 puodelio morenginio glazūros, receptas žemiau
• Žalioji kokoso žolė, receptas žemiau
• 6 maži glazūruoti salyklo rutuliukai (2 geltoni, 2 rožiniai, 2 balti)
• 1 geltonojo zefyro viščiukas
• Kramtomi saldainiai „White Airheads“

Keksiukų tešla

• 2 ir 2/3 puodelių cukraus
• 220 g sviesto, supjaustyto 2,5 cm gabalėliais
• 2 dideli kiaušiniai
• 2 dideli kiaušinių tryniai
• 2/3 puodelio pieno
• 2/3 puodelio vandens
• 2,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• 2 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 1,3 valg. šaukšto. konditeriniai miltai su mažu glitimo kiekiu (6–8 %)
• 4 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
• 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos

Balta, oringa glazūra

• 1/4 puodelio nenugriebto pieno
• 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 10 šaukštų ištirpinto sviesto
• 5 puodeliai cukraus pudros
• 1/2 puodelio zefyrų kremas
• Žiupsnelis smulkios druskos

Velykinė kokosų žolė keksiukų dekoravimui

• 2 puodeliai saldžių kokoso drožlių
• 1-2 arb. šaukštelių skystų žalių maistinių dažų
• 0,5–1 arbatinio šaukštelio skystų geltonų maistinių dažų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

cukrus, sviestas, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, miltai, konditerijos miltai, cukraus pudra, zefyrų kremas, kokoso drožlės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Keksiukus aptepkite puriu glajumi. Ant viršaus ratu išdėliokite kokosų žolės gabalėlius. Į žolę įdėkite salyklo formos kiaušinių. Atsargiai įdėkite viščiuką į žolės centrą. Iš „Airheads“ iškirpkite ovalo formos gabaliuką; nupjaukite vieną pusę, kad sukurtumėte dantytą kiaušinio lukšto kraštą. Padėkite „lukštą“ šalia viščiuko.
2 veiksmas

• Vaniliniai keksiukai:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Dvi 12 puodelių metalines keksiukų kepimo formas išklokite popieriniais įklotais. Kad keksiukai nepriliptų, jei kyšotų per keksiukų kepimo formų kraštus, apipurkškite viršų kepimo purškikliu. Padėkite kepimo formas ant kepimo skardos. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Virtuviniu kombainu sutrinkite cukrų ir sviestą iki kreminės masės, jei reikia, nugramdykite nuo dubens sienelių, maždaug 1–2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius ir trynius, po kiekvieno įdėjimo trumpai pamaišydami. Įpilkite pieną, vandenį ir vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
4 žingsnis
• Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus trijose partijose suberkite į šlapius, maišydami trumpais intervalais ir po kiekvieno įdėjimo nugramdydami kombaino šonus pagal poreikį. Apdorokite, kol tešla taps labai lygi ir skysta, kaip blynų tešla, maždaug 2 minutes.
5 veiksmas
• Tolygiai supilkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami jas 3/4. Kepkite 18–25 minutes, kol keksiukai sustings, lengvai paspaudus atšoks ir taps aukso rudos spalvos. Šiek tiek atvėsinkite; išimkite iš formelių, kai atvės pakankamai, kad būtų galima liesti. Prieš glaistydami, visiškai atvėsinkite ant grotelių.
6 veiksmas

• Balta, oringa glazūra:

  
  Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir vanilės ekstraktą.
7 veiksmas
• Kitame mažame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol visiškai susimaišys. Sumažinkite greitį iki didelio ir plakite, kol masė taps puri ir puri, maždaug 5–7 minutes. Retkarčiais sustabdykite mikserį ir gumine mentele nugramdykite dubens sieneles. Įpilkite zefyrų kremo ir druskos ir sumažinkite greitį iki mažo. Įpilkite pieno ir vanilės mišinį, nugramdykite dubens sieneles ir maišykite, kol viskas susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki didelio ir greitai plakite, kol masė taps puri, maždaug 1–2 minutes. Nedelsdami aptepkite keksiukus glajumi.
8 veiksmas

• Velykinė kokosų žolė keksiukų dekoravimui:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C (250 °F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Jei įmanoma, ant viršaus uždėkite groteles.
9 žingsnis
• Suberkite kokoso drožles į negilų dubenį. Dideliu šaukštu maišykite, lašas po lašo įlašindami maistinių dažų, kol pasieksite norimą spalvą. Įpylus šiek tiek daugiau žalios nei geltonos spalvos, sukursite gražų žolinį atspalvį. Įpilkite kelis šaukštus vandens, kad mišinys sudrėktų ir spalva pasiskirstytų tolygiau. Jei spalva per tamsi, įpilkite daugiau vandens, kad praskiestumėte ją iki norimo atspalvio. Nusausinkite kokoso drožles sieteliu arba kiaurasamčiu.
10 žingsnis
• Kokosų drožles tolygiai paskleiskite ant grotelių arba tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 10–15 minučių, kol kokosų drožlės išdžius. Sunaudokite nedelsdami arba laikykite sandariai uždarytame inde iki 3 dienų.
  
  

  Patarimas

  
  Maistiniai dažai gali palikti dėmes, įskaitant ir jūsų odą. Kad to išvengtumėte, mūvėkite latekso pirštines. Kokosų drožles gali būti lengviau nudažyti įdėjus jas į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku ir pakračius maišelį, kad spalvos būtų tolygios.

Balsai: 1