Kodėl košerinė virtuvė madinga?
Tie, kurie laikosi sveikos gyvensenos, ir daugelis kitų dabar yra košerinės virtuvės gerbėjai. Šiame straipsnyje papasakosime, kodėl.
Daugelis žmonių laikosi košerinės virtuvės, nes:
1. Jie visada taip valgė
Jei kas nors užaugo žydų šeimoje, košerinė virtuvė yra jų gyvenimo dalis. Jie net neįsivaizduoja, kad galėtų valgyti kitaip.
2. Taip valgo jų draugai ir giminaičiai
Jei visi aplinkiniai laikosi košerinių maisto gaminimo principų, anksčiau ar vėliau jų laikysitės ir jūs.
Jei jūsų tėvai ar giminaičiai laikosi košerinio maisto, o jūs – ne, vis tiek turėsite valgyti jų maistą per šeimos vakarienes.
3. Košerinis maistas tinka tiems, kurie netoleruoja pieno arba yra alergiški pieno produktams.
Ne visi laikosi košerinio maisto gaminimo vien dėl religinių priežasčių.
Daugelis yra priversti tai daryti, nes dėl netoleravimo negali gerti pieno ar valgyti pieno produktų. Košerinėje virtuvėje pieno produktų nėra.
4. Daugelis žmonių mano, kad košerinis maistas yra sveikesnis ir saugesnis.
Košerinį maistą gali tiekti tik tos kavinės ir restoranai, kurie yra gavę košerinį sertifikatą iš atitinkamų institucijų. Tai padeda užtikrinti, kad įstaiga atitiktų košerinius standartus.
Kadangi košerinio maisto ruošimas yra griežtai kontroliuojamas, daugelis žmonių mano, kad toks maistas bus saugesnis jų sveikatai.
Košerinis maistas draudžia vartoti vabzdžius, taip pat ir jais užkrėstus grūdus. Todėl galima būti tikriems, kad ypatingas dėmesys skiriamas sveikų grūdų auginimui.
Tačiau, nors „košerinis“ reiškia „tinkamas vartoti žmonėms“, daugelyje košerinių maisto produktų yra priedų, transriebalų, druskos ir cukraus pertekliaus. Jokia priežiūra negali užtikrinti maisto ruošimo metodų saugumo jokioje košerinėje įstaigoje.
5. Žmonės nenori valgyti prieš mirtį kentėjusių gyvūnų mėsos.
Košerinėje virtuvėje gyvūnai tradiciškai žudomi greitai ir humaniškai, tai atliekama ritualinio skerdimo metu. Jei gyvūnas dar neišsigąsta ir nepradeda kentėti, jo mėsa laikoma gera.
Tačiau pastaraisiais metais daugelio šalių politinės jėgos reiškė nepasitenkinimą ritualiniu gyvūnų žudymu, siekdamos jį uždrausti.
6. Košerinė virtuvė laikoma tinkama vegetarams.
Košerinės maisto gaminimo taisyklės skirsto maistą į mėsą, pieno produktus ir pareve (maisto produktus, kuriuos galima valgyti ir su mėsa, ir su pieno produktais). Mėsos ir pieno produktų niekada negalima maišyti. Tačiau pareve maisto produktus, tokius kaip kiaušiniai ar grūdai, galima valgyti su mėsa arba pieno produktais. Beje, žuvis taip pat yra pareve, bet jos negalima maišyti su mėsa tame pačiame patiekale.
Jei produktas yra košerinis-pareve, tai reiškia, kad jame nėra nei mėsos, nei pieno produktų. Jei tai pieno produktas, jis bus be mėsos, o tai tinka vegetarams, kurie vartoja pieną, bet ne mėsą.
7. Žmonės laikosi Halal įstatymo
Tie, kurie laikosi košerinio (žydų) ir halalinio (musulmonų) įstatymų, nevalgo kiaulienos, kraujo ar negyvų gyvūnų. Negyviems gyvūnams priskiriami tie, kurie natūraliai nugaišo nuo senatvės, ligos arba po to, kai buvo užpulti kitų gyvūnų.
8. Dėl religinių priežasčių
Tai paprasčiausias paaiškinimas. Košerinis maistas yra priimtina praktika tarp religingų žmonių, kurie nori priimti visus Dievo išmintingus įstatymus.
Kaip matote, košerinis maistas skirtas ne tik tiems, kurie nori gyventi sveikai. Yra ir kitų priežasčių.
Siūlome naudoti receptus Žydų virtuvė.
1. Jie visada taip valgė
Jei kas nors užaugo žydų šeimoje, košerinė virtuvė yra jų gyvenimo dalis. Jie net neįsivaizduoja, kad galėtų valgyti kitaip.
2. Taip valgo jų draugai ir giminaičiai
Jei visi aplinkiniai laikosi košerinių maisto gaminimo principų, anksčiau ar vėliau jų laikysitės ir jūs.
Jei jūsų tėvai ar giminaičiai laikosi košerinio maisto, o jūs – ne, vis tiek turėsite valgyti jų maistą per šeimos vakarienes.
3. Košerinis maistas tinka tiems, kurie netoleruoja pieno arba yra alergiški pieno produktams.
Ne visi laikosi košerinio maisto gaminimo vien dėl religinių priežasčių.
Daugelis yra priversti tai daryti, nes dėl netoleravimo negali gerti pieno ar valgyti pieno produktų. Košerinėje virtuvėje pieno produktų nėra.
4. Daugelis žmonių mano, kad košerinis maistas yra sveikesnis ir saugesnis.
Košerinį maistą gali tiekti tik tos kavinės ir restoranai, kurie yra gavę košerinį sertifikatą iš atitinkamų institucijų. Tai padeda užtikrinti, kad įstaiga atitiktų košerinius standartus.
Kadangi košerinio maisto ruošimas yra griežtai kontroliuojamas, daugelis žmonių mano, kad toks maistas bus saugesnis jų sveikatai.
Košerinis maistas draudžia vartoti vabzdžius, taip pat ir jais užkrėstus grūdus. Todėl galima būti tikriems, kad ypatingas dėmesys skiriamas sveikų grūdų auginimui.
Tačiau, nors „košerinis“ reiškia „tinkamas vartoti žmonėms“, daugelyje košerinių maisto produktų yra priedų, transriebalų, druskos ir cukraus pertekliaus. Jokia priežiūra negali užtikrinti maisto ruošimo metodų saugumo jokioje košerinėje įstaigoje.
5. Žmonės nenori valgyti prieš mirtį kentėjusių gyvūnų mėsos.
Košerinėje virtuvėje gyvūnai tradiciškai žudomi greitai ir humaniškai, tai atliekama ritualinio skerdimo metu. Jei gyvūnas dar neišsigąsta ir nepradeda kentėti, jo mėsa laikoma gera.
Tačiau pastaraisiais metais daugelio šalių politinės jėgos reiškė nepasitenkinimą ritualiniu gyvūnų žudymu, siekdamos jį uždrausti.
6. Košerinė virtuvė laikoma tinkama vegetarams.
Košerinės maisto gaminimo taisyklės skirsto maistą į mėsą, pieno produktus ir pareve (maisto produktus, kuriuos galima valgyti ir su mėsa, ir su pieno produktais). Mėsos ir pieno produktų niekada negalima maišyti. Tačiau pareve maisto produktus, tokius kaip kiaušiniai ar grūdai, galima valgyti su mėsa arba pieno produktais. Beje, žuvis taip pat yra pareve, bet jos negalima maišyti su mėsa tame pačiame patiekale.
Jei produktas yra košerinis-pareve, tai reiškia, kad jame nėra nei mėsos, nei pieno produktų. Jei tai pieno produktas, jis bus be mėsos, o tai tinka vegetarams, kurie vartoja pieną, bet ne mėsą.
7. Žmonės laikosi Halal įstatymo
Tie, kurie laikosi košerinio (žydų) ir halalinio (musulmonų) įstatymų, nevalgo kiaulienos, kraujo ar negyvų gyvūnų. Negyviems gyvūnams priskiriami tie, kurie natūraliai nugaišo nuo senatvės, ligos arba po to, kai buvo užpulti kitų gyvūnų.
8. Dėl religinių priežasčių
Tai paprasčiausias paaiškinimas. Košerinis maistas yra priimtina praktika tarp religingų žmonių, kurie nori priimti visus Dievo išmintingus įstatymus.
Kaip matote, košerinis maistas skirtas ne tik tiems, kurie nori gyventi sveikai. Yra ir kitų priežasčių.
Siūlome naudoti receptus Žydų virtuvė.
Straipsnio autorė: Natalija Semenova "TopCook"
Balsai: 1
Kategorijos:
Susiję straipsniai
