Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1

Kalendromis pagardintas tamarindas troškinamas sodriame sirupe ir tampa tikru malonumu šiame ryškiame nekokteilyje. Švieži ananasai ir kokosų vanduo suteikia tropinį prieskonį. Mėgaukitės šiuo kokteiliu ilsėdamiesi paplūdimyje arba tiesiog įsivaizduodami save ten.

Sudedamosios dalys:

Gėrimas

• 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio ananaso
• 180 ml kokosų vandens
• 60 g tamarindo ir kalendros sirupo
• 1 ananaso skiltelė (apie 0,3 cm storio) papuošimui

Tamarindo ir kalendros sirupas

• 200 g tamarindo ankščių (14–16 vnt.)
• 1 puodelis tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
• 2 arb. šaukštelių smulkintų kalendros sėklų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kokosų vanduo, tamarindas, Ananasas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į 400 ml talpos „Collins“ stiklinę sudėkite kubeliais pjaustytą ananasą ir sutrinkite jį mikseriu arba medinio šaukšto rankena, kol išsiskirs daug sulčių.
2 veiksmas
• Ant viršaus uždėkite didelį kaušelį ledo kubelių, tada įpilkite kokosų vandens ir tamarindo sirupo. Išmaišykite, papuoškite ananaso skiltele ir mėgaukitės.
3 žingsnis
• Sirupas:
  
  Kiekvieną tamarindo ankštį perlaužkite, kad pašalintumėte minkštimą, tada išimkite odelę ir stygas. Nedideliame puode sumaišykite tamarindo minkštimą, rudąjį cukrų, kalendros sėklas ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol minkštimas suminkštės ir cukrus nebedegs, 25–30 minučių.
4 žingsnis
• Perkoškite sirupą per smulkų sietelį į stiklinį indą. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: apie 1 puodelis.

Balsai: 1