Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai

Velnio kiaušiniai, dar vadinami velnio kiaušiniais, savo ryškų skonį įgauna dėl į trynius įdėtų garstyčių ir aštraus padažo. Šį receptą galima naudoti kaip pagrindą, o įdarą galima pritaikyti pagal savo skonį. Vietoj laiškinių svogūnų ir paprikos galite naudoti ir kitas smulkintas žoleles bei prieskonius. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo svečius naujais užkandžiais.

Sudedamosios dalys:

• 12 didelių kiaušinių (žr. pastabą)
• 0,5 puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1-2 lašai aštraus padažo (nebūtina)
• Smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų patiekimui
• Rūkyta paprika, pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, aštrus padažas, Dižono garstyčios, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kiaušinius vienu sluoksniu sudėkite į platų puodą, užpilkite 2 cm vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Kiaušinius perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad visiškai atvėstų, tada kruopščiai nulupkite.
2 veiksmas
• Į nedidelį dubenį įpilkite karšto vandens ir sudrėkinkite švarų virtuvinį rankšluostį. Rankšluosčiu nuvalykite peilio ašmenis, kad jie sušiltų ir sudrėktų. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę, po vieną, nuvalydami ašmenis tarp kiekvieno įpjovimo. Šiltas, drėgnas peilis užtikrins tolygius įpjovimus. Trynius sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
3 žingsnis
• Išplakite trynius. Įdėkite majonezo, garstyčių, aštraus padažo (jei naudojate), druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Išplakite iki vientisos masės. Supilkite į didelį užsegamą plastikinį maišelį arba vienkartinį konditerinį maišelį ir žirklėmis nukirpkite kampą.
4 žingsnis
• Kiaušinių baltymus sudėkite į lėkštę. Tolygiai įspauskite įdarą į baltymus. Pabarstykite laiškiniais česnakais ir paprika. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve 20–25 minutes.
  
  Pastaba
  
  Kai kiaušiniai ilgai paliekami, baltymai pradeda prarasti klampumą ir formą, tarp baltymų ir membranos susidaro oro tarpas. Tokie kiaušiniai lengvai nusilupa. Ieškokite kiaušinių, kurių galiojimo laikas artėja prie ant dėžutės nurodytos datos.

Balsai: 4