Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 400 gramų.

Ši aštri meksikietiška salsa su čili de árbol pipirais puikiai tinka bet kokiam meksikietiškam patiekalui, įskaitant takus, buritus ar tiesiog keptus kiaušinius ir keptą mėsą. Labai universalus priedas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą, salsa gaminama su keptais pomidorais. Idealiu atveju geriausia kepti ant medžio anglies grotelių, kad būtų suteiktas unikalus dūmo skonis, bet taip pat galite naudoti elektrinę grotelę ar net keptuvę ant grotelių. Sumaišę visus ingredientus, leiskite padažui pastovėti bent valandą, kad skoniai susimaišytų.

Sudedamosios dalys:

• 4 džiovintos arbol čili paprikos, be kotelių
• 450 g slyvinių pomidorų, perpjautų pusiau
• Pusė baltojo svogūno, supjaustyto
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• Pusės laimo sultys
• Žiupsnelis cukraus
• Šviežia kalendra, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

arbol pipirai, salsos padažas, slyviniai pomidorai, laimo sultys, kalendra, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Čili pipirus sausoje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies pakratykite apie 2 minutes. Užpilkite 0,5 puodelio verdančio vandens, uždenkite ir leiskite pritraukti 15 minučių.
2 veiksmas
• Tuo tarpu įkaitinkite grilį arba keptuvę ant didelės ugnies. Kepkite pomidorus, vartydami juos, kol apskrus. Sudėkite į maisto smulkintuvą. Sudėkite čili pipirus ir vandenį, svogūną, česnaką, raudonėlį, laimo sultis, cukrų ir 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; apdorokite, kol mišinys sudarys tirštą padažą.
3 žingsnis
• Atidėkite ir leiskite pastovėti apie 1 valandą. Pabarstykite salsą šviežiomis kalendromis.

Balsai: 1