Prancūziško skrebučio apkepas su kokosų ir migdolų užpilu

Balsai: 1

Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Traškus kokosų ir migdolų užpilas daro šį prancūziško skrebučio apkepą išties ypatingu ir puikiai papildo kreminę duonos, aplietos saldžiu vaniliniu kremu, tekstūrą. Rekomenduojama apkepą surinkti iš vakaro, kad duona gerai išmirkytų. Be to, ryte tereikia ant išmirkytos duonos užtepti kokosų ir migdolų užpilą, įdėti apkepą į orkaitę ir kepti. Prancūziško skrebučio apkepą galite pabarstyti cukraus pudra ir apibarstyti šviežiomis uogomis, kad patiekalas labiau primintų desertą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Prancūziškas skrebutis

9 riekelės Teksaso skrebučio arba storos kitos duonos riekės
Nesūdyto sviesto keptuvei patepti
6 dideli kiaušiniai
3,5 puodelio lengvos grietinėlės
5 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
Žiupsnelis druskos

Kokosų-migdolų užpilas

0,5 puodelio + 3 šaukštai saldžių kokoso drožlių
1/3 puodelio + 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų migdolų
5 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
5 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
Žiupsnelis druskos
90 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 didelis kiaušinis + 1 didelis kiaušinio trynys
Cukraus pudra ir uogos patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: skrebučiai, kiaušiniai, kremas, kokoso drožlės, migdolas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C ir lengvai ištepkite riebalais 22 x 32 cm kepimo formą.
Prancūziškas skrebutis:

Duonos riekeles išdėliokite vienu sluoksniu (gali būti, kad šiek tiek persidengtų) ant kepimo skardos. Kepkite riekeles (kad šiek tiek apdžiūtų) 6 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 6 minutes. Palikite atvėsti.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, riebią grietinėlę, granuliuotą cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną ir druską. Kiekvieną duonos riekelę pamirkykite kiaušinių plakinyje, kad jis gerai pasidengtų, ir sudėkite į riebalais pateptą kepimo skardą. Ant duonos užpilkite likusį kiaušinių plakinį. Uždenkite skardą maistine plėvele ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
Kokosų-migdolų užpilas:

Virtuviniame kombaine sumaišykite 0,5 puodelio kokosų drožlių, 1/3 puodelio migdolų, granuliuotą cukrų, miltus ir druską ir pulsuokite iki vientisos masės. Įdėkite sviestą, kiaušinį ir kiaušinio trynį ir gerai išplakite iki vientisos masės.
Asamblėja:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kokosų ir migdolų mišinį tolygiai paskleiskite ant išmirkytų duonos riekelių. Ant viršaus uždėkite likusius 1/4 puodelio pjaustytų migdolų ir 3 šaukštus kokoso drožlių ir kepkite, kol viršus išsipūs ir taps šviesiai auksinės rudos spalvos, o įdaras sustings (indo vidurys nebeturėtų judėti kratant), 45–50 minučių. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 1 valandą arba patiekite kambario temperatūros.
Jei norite, troškinį pabarstykite cukraus pudra ir uogomis.