Geriausias prancūziško skrebučio troškinys

Balsai: 1

Kaip pasigaminti geriausią prancūziško skrebučio apkepą

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 791, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 292 mg natrio 711 mg cukrus 40 G.

Norint pasigaminti gardžių ir purių prancūziškų skrebučių pusryčiams, nebūtina keltis anksčiau už visus kitus. Viskas paruošiama iš vakaro prieš tai. Tiesiog sudėkite pasenusios duonos riekeles į kepimo indą, užpilkite kiaušinių kremu ir laikykite šaldytuve iki ryto. Maždaug valandą prieš patiekiant, pašaukite troškinį į orkaitę ir greitai paruoškite bananų-riešutų užpilą, kad patiekalas atrodytų dar rafinuotesnis ir skoningesnis. Puikiai tinka vėlyviems sekmadienio pusryčiams, ypač jei svečiuojasi svečiai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Troškinys

Nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, kepimo skardai ištepti
1 vakarykštis brioche (apie 450 g)
6 dideli kiaušiniai
2 puodeliai riebios grietinėlės
1 puodelis nenugriebto pieno
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto

Užpilas

0,5 puodelio nesūdyto sviesto
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
0,5 valg. šaukšto klevų sirupo
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
4 prinokę, bet tvirti bananai, supjaustyti maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.
0,5 puodelio graikinių riešutų, stambiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, brioche bandelė, kiaušiniai, kremas, pienas, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, cinamonas, muskato riešutas, klevų sirupas, bananai, graikiniai riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sviestu ištepkite 22x32 cm kepimo indą.
Troškinys:
Nupjaukite vienos dienos senumo brioche kepalo viršų ir supjaustykite jį į dešimt 2 cm storio griežinėlių. Kiekvieną griežinėlį perpjaukite įstrižai per pusę, iš kiekvieno gabalėlio suformuodami du trikampius. (Jei duona šviežia, ją šiek tiek paskrudinkite. Riekeles sudėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 150 °C temperatūroje 10 minučių, vieną kartą apversdami.)

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę, pieną, rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, muskato riešutą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kiekvieną duonos trikampį pamirkykite kiaušinių plakinyje, lengvai aptepdami kiekvieną pusę. Paruoštoje kepimo formoje išdėliokite riekeles taip, kad jos persidengtų.
Likusiu kremu užpilkite duonos riekeles. Uždenkite kepimo formą maistine plėvele ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
Kai būsite pasiruošę kepti, įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, išimkite troškinį iš šaldytuvo ir leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje 15–20 minučių. Nuimkite maistinę plėvelę ir kepkite prancūzišką skrebutį, kol jis taps auksinės spalvos, purus ir kremas sustings, 45–50 minučių.
Užpilas:
Vidutinio dydžio nepridegančioje keptuvėje sumaišykite sviestą, cukrų ir klevų sirupą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, kol sviestas ištirps ir mišinys pradės tirštėti, maždaug 2 minutes. Įdėkite vanilės, žiupsnelį druskos ir graikinių riešutų, pamaišydami, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Išjunkite ugnį ir sudėkite supjaustytus bananus, pamaišydami, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Į troškintuvą šaukštu sudėkite norimą kiekį bananų ir riešutų mišinio, o likusį mišinį atidėkite į šalį.