Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 5-6

Vadovaudamiesi šiuo paprastu receptu, galite namuose pasigaminti šį populiarų desertą, pasižymintį nepriekaištingu skoniu ir subtilia tekstūra. Jūsų crème brûlée gali pranokti net viską, ką kada nors ragavote restorane. Švelnios, kreminės tekstūros ir traškios, apdegusio cukraus plutelės derinys daro šį patiekalą nepamirštamą. Be to, įspūdingas crème brûlée pateikimas puikiai tinka svečiams sužavėti.

Sudedamosios dalys:

• 1 labai didelis kiaušinis
• 4 labai dideli kiaušinių tryniai
• 1/2 puodelio cukraus plius 1 valgomasis šaukštas vienai porcijai
• 3 puodeliai riebios grietinėlės
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų likerio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, cukrus, kremas, vanilės ekstraktas, Apelsinų likeris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C
2 veiksmas
• Virtuvinio kombaino dubenyje su mente mažu greičiu išplakite kiaušinį, trynius ir 1/2 puodelio cukraus, kol susijungs. Tuo tarpu mažame puode pakaitinkite grietinėlę, kol ji bus labai karšta liečiant, bet neužvirs. Virtuviniu kombainu mažu greičiu lėtai supilkite grietinėlę į kiaušinius. Įpilkite vanilės ekstrakto ir apelsinų likerio. Supilkite mišinį į 170–225 g talpos indelius, beveik pripildydami juos.
3 žingsnis
• Sudėkite ramekinus į kepimo indą ir atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, kol jie pasieks pusę viršaus. Kepkite 35–40 minučių, kol kremas nustos judėti švelniai papurtant. Išimkite ramekinus iš vandens vonelės, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir šaldykite, kad sustingtų.
4 žingsnis
• Patiekimui tolygiai paskleiskite 1 valgomąjį šaukštą cukraus ant formelių viršaus ir kaitinkite flambine degikliu, kol tolygiai karamelizuosis. Palaikykite kambario temperatūroje 1 minutę, kol karamelizuotas cukrus sukietės.

Balsai: 9