Naminiai vaniliniai ledai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1 litras
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1 litras
Šie naminiai vaniliniai ledai – tai viskas, ko galite norėti klasikiniame deserte. Sodrūs ir kreminiai, švaraus, subalansuoto skonio, puikiai tinka patiekti vafliniame ragelyje, su pyragu arba kaip desertų, tokių kaip saldainiai ir sausainiai, pagrindas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas. vanilės ekstraktas
- 5 didelių kiaušinių tryniai
- Speciali įranga: ledų gaminimo aparatas ir saldainių termometras arba greito skaitymo termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kremas, pienas, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, vaniliniai ledai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilę ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Lėtai įplakite 1 puodelį karštos grietinėlės mišinio į išplaktus trynius, tada supilkite mišinį atgal į puodą, nuolat plakdami, ir vėl uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 6–8 minutes, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol mišinys sutirštės, pradės padengti šaukštą ir termometras rodys 82 °C. Nukelkite nuo ugnies ir perkoškite kremą per smulkų sietelį į didelį dubenį arba matavimo puodelį; išmeskite kietas daleles. Dažnai maišykite, kol mišinys atvės iki kambario temperatūros. Lengvai prispauskite maistinę plėvelę tiesiai prie kremo paviršiaus, kad nesusidarytų plėvelė. Atvėsinkite apie 3 valandas. (Norėdami greičiau atvėsinti kremą, įdėkite dubenį į dubenį su lediniu vandeniu ir maišykite, kol atvės.)
- Užšaldykite mišinį ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. (Būkite atsargūs ir nepermaišykite ledų, nes jie taps grūdėti.) Užšaldykite paruoštus ledus bent 1 valandą. Patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
