Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Lipnūs (dar vadinami saldžiaisiais) ryžiai yra populiarus grūdas didžiojoje Azijos dalyje. Jie naudojami tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, įskaitant japoniškus moči, korėjietiškus ryžių paplotėlius ir kinišką košę „Aštuoni lobiai“. Nuo įprastų ryžių jie skiriasi tuo, kad juose yra daugiau krakmolo, todėl grūdai yra lipnūs ir kramtomi. Žemiau pateikiamas pagrindinis garuose virtų lipnių ryžių receptas. Juos galima patiekti tokius, kokie yra, apkepti su kiniška dešra ir grybais arba sumaišyti su kokosų kremu ir pjaustytu mangu desertui.

Sudedamosios dalys:

• 3 puodeliai lipnių ryžių (dar vadinamų saldžiais ryžiais)
• Speciali įrangagarinimo krepšelis, marlė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Ryžius pamirkykite vidutinio dydžio dubenyje su pakankamai šalto vandens, kad apsemtų 5 cm (2 colius), mažiausiai 8 valandas arba per naktį.
2 veiksmas
• Į didelį puodą arba voką, į kurį telpa krepšelis, įpilkite 20–25 cm vandens (vanduo neturi liesti krepšelio dugno) ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
• Krepšelį išklokite dviem sluoksniais drėgnos marlės arba drėgnu, nepūkuotu lininiu rankšluosčiu. Nusausinkite ryžius, tolygiai paskleiskite juos krepšelyje ir pabaksnokite kelias skylutes. Uždenkite krepšelį dangčiu, įdėkite jį į puodą ir garinkite 25 minutes.
  
  Pastaba
  
  Retkarčiais patikrinkite vandens lygį keptuvėje, prireikus įpilkite daugiau.
4 žingsnis
• Atidarykite krepšelį, tvirtai prispauskite apverstą lėkštę prie ryžių paviršiaus ir atsargiai apverskite lėkštę bei krepšelį. Padėkite lėkštę ant darbinio paviršiaus, išimkite krepšelį ir nulupkite marlę nuo ryžių. Išklokite krepšelį marle, tada sudėkite ryžius atgal į marlę.
5 veiksmas
• Uždenkite krepšelį dangčiu, sudėkite jį atgal į puodą ir garinkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 20 minučių. Patiekite nedelsdami arba palaikykite šiltai ant silpnos ugnies iki 2 valandų, kitaip ryžiai sukietės ir taps nevalgomi.

Balsai: 1