Azijietiška vištiena su ryžių įdaru
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Paruoškite įdomų ir gardų patiekalą su vištienos krūtinėlėmis, įdarytomis azijietiško stiliaus ryžiais. Jas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą be jokių garnyrų. Vištienos krūtinėlės perpjaunamos pusiau iš šonų, pripildomos įdaru, sutvirtinamos dantų krapštuku ir kepamos orkaitėje. Kad ryžių įdaras įgautų nuostabų azijietišką skonį, jis iš anksto išverdamas ir sumaišomas su skrudintomis sezamo sėklomis, vandens kaštainiais, svogūnais, imbieru, medumi ir sojų padažu. Naudojami lipnūs suši ryžiai, kurie gerai tilps į vištienos krūtinėles.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 200 g kiekviena)
- 0,5 puodelio suši ryžių
- 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 1/4 puodelio smulkintų konservuotų vandens kaštonų (nusausintų)
- 4 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuoto nulupto imbiero
- 1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, vandens kaštonai, sezamas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies 3–5 minutes pakepinkite sezamo sėklas, kol pagels. Suberkite jas į ryžius.
- Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus, tada sudėkite askaloninius česnakus, riešutus ir imbierą. Kepkite maišydami, kol svogūnai suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite į ryžius.
- Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus iki vientisos masės. Įmaišykite į ryžių mišinį, įberkite pusę laiškinių svogūnų; lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
- Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite horizontaliai per pusę, įpjaudami tik tris ketvirtadalius. Atverskite krūtinėles kaip knygą; pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Ryžius padalinkite tarp vištienos krūtinių, tvirtai prispausdami mišinį prie kiekvieno gabalėlio pusės. Sudėkite vištienos puseles kartu ir keliose vietose pritvirtinkite dantų krapštukais. Įtrinkite krūtinėles likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu sojų padažo ir medaus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite vištieną ant kepimo skardos. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite, kol į įdarą įsmeigtas termometras pasieks 74 °C (165 °F) temperatūrą, 20–25 minutes. Išimkite dantų krapštukus ir pabarstykite vištieną likusiais žaliaisiais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
