Laab yra tailandietiškas patiekalas, gaminamas iš maltos kalakutienos.
Balsai: 11
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Laab“ – tai tailandietiškas patiekalas, gaminamas iš maltos kalakutienos (Larb) – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Laabas:
- 700 g maltos kalakutienos (pageidautina tamsios mėsos)
- 3 šaukštai augalinio arba rapsų aliejaus
- 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
- 3 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 1 gabalėlis (10 cm ilgio) citrinžolės, smulkiai supjaustytos (apie 1/4 puodelio)
- 1 tailandietiška aitrioji paprika (pvz., „prik kee nu“), be kotelių ir plonai supjaustyta, arba 1 serrano aitrioji paprika
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių mėtų lapelių
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 salotų galva (be lapų)
- Pateikimo parinktislipnūs arba virti balti ryžiai
Degalų papildymas:
- 1/3 puodelio šviežių laimo sulčių (iš 5 laimų)
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
- 2 šaukštai žuvies padažo
- 2 šaukštai medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, lapinės salotos, serrano pipirai, raudonasis svogūnas, citrinžolė, laimo sultys, citrinų sultys, žuvies padažas, ryžiai, mėta, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Degalų papildymasMažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, citrinos sultis, žuvies padažą ir medų.
LaabasDidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, askaloninį česnaką, citrinžolę, čili pipirą ir druską pagal skonį. Kepkite, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. - Sudėkite maltą kalakutieną ir pagardinkite druska. Kepkite, dažnai maišydami, kol mėsa ir daržovės išvirs, maždaug 5 minutes. Įpilkite padažo ir kepkite dar 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite mėtas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kalakutienos mišinį sudėkite ant salotų lapų serviravimo lėkštėje. Patiekite su lipniais ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
