Tailandietiški mango lipnūs ryžiai
Balsai: 1
Laikas: 9 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 518, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 97 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 107 mg cukrus 40 G.
Kalorijos 518, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 97 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 107 mg cukrus 40 G.
Šis tradicinis tailandietiškas desertas išpopuliarėjo tailandiečių restoranuose visame pasaulyje. Pagrindinis jo ingredientas yra ilgagrūdžiai lipnūs ryžiai (korėjietiškai – chapsari, chapsal) arba lipnūs ryžiai, populiarūs Korėjoje, Japonijoje ir Vietname. Jis ruošiamas panašiai kaip ir japoniški moči arba korėjietiški tteok. Ryžiai verdami garuose, sumaišomi su saldintu kokosų pienu ir patiekiami su prinokusio mango griežinėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai lipnių ryžių
- 1,5 puodelio kokosų pieno
- 1/3 puodelio cukraus
- Žiupsnelis rupios druskos
- 2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 3 dideli mangai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- Speciali įrangabambuko garintuvas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, kokosų pienas, mangas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ryžius pamirkykite 4 puodeliuose vandens 8 valandas arba per naktį. Nusausinkite.
- Išklokite bambukinį garintuvą švariu virtuviniu rankšluosčiu arba garinimo šluoste, tada supilkite į jį išmirkytus ryžius. Uždėkite rankšluosčio kraštus ant ryžių ir uždenkite garintuvą dangčiu.
- Įdėkite garintuvą į voką arba puodą su verdančiu vandeniu (vanduo neturi liesti garintuvo dugno) ir virkite ryžius ant didelės ugnies, kol suminkštės, 20–30 minučių.
- Tuo tarpu puode sumaišykite kokosų pieną, cukrų ir žiupsnelį druskos ir užvirinkite, maišydami, kol druska ir cukrus ištirps. Išjunkite ugnį.
- Lipnius ryžius sudėkite į dubenį. Supilkite tris ketvirtadalius kokosų pieno ir gerai išmaišykite, kol mišinys taps vientisas. Leiskite ryžiams pastovėti 20–30 minučių.
- Kokosų padažasKukurūzų krakmolą ištirpinkite 1 valgomajame šaukšte vandens, tada sumaišykite mišinį su likusiu kokosų pienu. Virkite, kol pienas sutirštės, tada išjunkite ugnį. Patiekite ryžius su mango griežinėliais ir apšlakstykite kokosų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
