Kepti Onigira ryžių kamuoliukai
Balsai: 1
Laikas: 37 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 vnt.
Palepinkite save keptais japoniškais ryžių kamuoliukais, arba „onigiri“, padengtais gardžiu traškiu, saldžiu plutele. Jie gaminami iš lipnių suši ryžių, iš kurių lengva suformuoti kamuoliukus. Suformuokite onigiri apvalias arba trikampes formas, aptepkite sviesto, sojų padažo ir japoniško vyno mirino mišiniu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Skirtingai nuo daugumos tradicinių onigiri, šiuos onigiri paprastai paruošiama ir jie neturi įdaro, tačiau vis tiek skanūs. Jie yra puikus užkandis arba garnyras su vištiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis trumpagrūdžių suši ryžių
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 2 šaukštai sojų padažo
- 2 šaukštai mirino (japoniško ryžių vyno)
- 1/4 puodelio sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- Smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: suši ryžiai, apvaliagrūdžiai ryžiai, sojų padažas, mirin (ryžių vynas), sviestas, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Kol ryžiai verda, užvirinkite sojų padažą ir miriną ant silpnos ugnies ir virkite, kol mišinio tūris sumažės maždaug perpus. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą.
- Kai ryžiai išvirs ir šiek tiek atvės (jie vis dar turėtų būti karšti), perpjaukite plastikinės plėvelės kvadratą ir į centrą įdėkite ketvirtadalį išvirtų ryžių. Apvyniokite ryžius plastikine plėvele ir rankomis suformuokite 2,5 cm storio trikampį. Forma turi būti sandariai supakuota, kad kepant nesuirtų. Pakartokite su likusiais ryžiais ir plastikine plėvele.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Grilio teptuku aptepkite vieną ryžių kamuoliukų pusę žolelių sviesto mišiniu ir sudėkite juos ant grotelių sviestu žemyn. Kepkite grilyje, kol viena pusė gražiai apskrus, maždaug 5 minutes, tada aptepkite ryžių kamuoliukų viršų sviesto mišiniu. Apverskite juos žnyplėmis ir kepkite grilyje, kol kita pusė gražiai apskrus. Sudėkite ryžių kamuoliukus į lėkštę. Dar kartą aptepkite sviesto mišiniu ir pabarstykite laiškiniais česnakais.
Recepto autorius - Marcas Matsumoto yra šefas, kulinarijos konsultantas ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
