Tortų dekoravimas šviežiomis gėlėmis

Yra daug valgomų gėlių, kurias galima naudoti gaminant maistą ar puošiant. Jos dedamos į salotas ir naudojamos tinktūroms, aliejams ir actui gaminti. Kadangi daugelis gėlių turi labai stiprų aromatą, jos ne visada tinka kepiniams papuošti. Be to, kai kurių rūšių valgymas gali turėti neigiamą poveikį. Pavyzdžiui, viendienės yra valgomos, tačiau jos turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, todėl jas geriausia naudoti tik dekoratyviniais tikslais.

Gėlių ruošimas

Prieš rinkdamiesi gėles patiekalams papuošti, turėtumėte nustatyti, ar jos valgomos. Po to svarbu žinoti, ar jas auginant buvo naudojamos trąšos ir kokios. Žinoma, geriausia rinktis gėles, kurias užsiauginote patys savo sode.

Paimkite pasirinktas gėles ir įdėkite jas į dubenį su vandeniu, kad pašalintumėte dulkes, žiedadulkes ir vabzdžius. Kad jos atrodytų šviežios, pamirkykite jas vandenyje bent pusvalandį. Tada išimkite jas iš vandens, nupjaukite stiebus šiek tiek žemiau gėlės pagrindo ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte vandens perteklių.


Kaip ant torto išdėlioti gėles?

Nubraižykite planą ant popieriaus lapo, tokio pat dydžio kaip tortas, ir ant jo išdėliokite gėles, kad matytumėte, kaip jos atrodys kartu.

Geriausia mėtų lapelius ir mažus saldainius išdėlioti torto apačioje. Pasirinkite saldainius, kurių spalvos derėtų prie gėlių, kurias planuojate dėti ant viršaus. Taip sukursite harmoningą torto išvaizdą.

Dabar galime pereiti prie torto viršaus puošimo. Gėlėms pasirinkime alyvines žibuokles. Įdėkite apie penkias iš jų į centrą ir pridėkite kelis mažus mėtų lapelius.

Didesnes gėles galite išdėlioti aplink torto kraštą. Jų turėtų būti apie penkios. Tai bus tamsiai violetinės našlaitės. Jei norite geometrinio tikslumo, atstumą tarp gėlių galite išmatuoti liniuote, nors galite tai padaryti ir akimis.

Taip pat galite papuošti torto šonus, bet jei norite atkreipti dėmesį į viršų, tarp našlaičių galite įdėti vieną žibuoklę.

Cukruotos gėlės torto papuošimui

Vietoj šviežių gėlių galite naudoti cukruotas gėles. Cukruotų gėlių privalumas yra tas, kad jas galima naudoti torte, kai laukinės gėlės jau pražydo arba dar nepražydo. Pavyzdžiui, cukruotos gėlės iš jūsų sodo atrodytų nepaprastai magiškai ant Valentino dienos torto. Nors gėlių pirkti gėlių parduotuvėje tikrai įmanoma, tai nerekomenduojama, nes trąšos, naudojamos joms auginti, gali būti pavojingos jūsų sveikatai.

Kaip ant torto dėti cukruotas gėles?

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

– 1 didelio vištienos kiaušinio baltymas;
– 1 arbatinis šaukštelis vandens;
– 1 puodelis cukraus pudros;
- maža lėkštė;
- mažas, švarus teptukas dažymui;
- vaškinis popierius.

Šakute arba šluotele išplakite kiaušinio baltymą ir vandenį iki lengvų putų. Teptuku kiekvieną gėlės žiedlapį aptepkite kiaušinio baltymo ir vandens mišiniu. Laikykite gėlę virš lėkštės ir iš visų pusių pabarstykite cukraus pudra. Nukratykite miltelių perteklių ir padėkite gėlę ant vašinio popieriaus, kad nudžiūtų. Kambario temperatūroje gėlės kristalizuosis per 12–36 valandas. Jei norite pagreitinti džiovinimo procesą, kelias valandas įdėkite gėles į iki 65 °C įkaitintą orkaitę. Prieš laikydami įsitikinkite, kad gėlės yra visiškai sausos. Galite jas laikyti plastikiniame inde, tarp kiekvieno sluoksnio įdėję vašinio popieriaus.

Gėlių, kuriomis galima papuošti tortą, sąrašas.

Šalia gėlės pavadinimo skliausteliuose nurodoma jos spalva.

• Anyžius (alyvinis)
  
• Našlaitės (įvairių spalvų)
  
• Bazilikas (baltas)
  
• Impatiens (balta, rožinė, raudona, oranžinė)
  
• Medetkos (geltonos, oranžinės)
  
• Gumbinė begonija (balta, rožinė, raudona)
  
• Šeivamedis (baltas)
  
• Rugiagėlė (balta, rožinė arba mėlyna)
  
• Gvazdikai (įvairių spalvų gėlės)
  
• Kvapioji pelargonija (balta, raudona, rožinė)
  
• Sausmedis (baltas, šviesiai geltonas)
  
• Medetka (geltona arba oranžinė)
  
• Levanda (rožinė)
  
• Miško pavasario žibuoklė (violetinė, geltona)
  
• Dieninė lelija (įvairių spalvų)
  
• Snapdragon (įvairių spalvų)
  
• Ramunė (rožinė, balta)
  
• Mėtų (violetinė)
  
• Citrinų balzamas (gėlės būna įvairių spalvų)
  
• Nasturtė (geltona)
  
• Aguročiai (mėlynieji)
  
• Kiaulpienė (geltona)
  
• Bijūnas (baltas, rožinis, raudonas)
  
• Saulėgrąža (geltona)
  
• Rožė (įvairių spalvų)
  
• Rozmarinas (mėlynas)
  
• Ramunėlės (baltos)
  
• Čiobreliai (baltieji)
  
• Tulpė (įvairių spalvų)
  
• Pankolis (geltonas, žalias)
  
• Violetinė (violetinė, balta)
  
• Chrizantema (įvairių spalvų)
  
• Obuolė (balta arba rožinė)

Balsai: 1