Krostini su rikota ir valgomomis gėlėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – rikotos skrostinus su valgomomis gėlėmis

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šie gardūs itališko stiliaus sumuštiniai suteiks žavesio bet kokiam vakarėliui, užpildydami jį vasariška atmosfera. Traškios, skrudintos čiabatos riekelės pertepamos kreminiu rikotos, žaliųjų žirnelių ir parmezano sūrio kremu, o ant viršaus – šviežios švelnių cukrinių žirnelių ir jaunų žirnių daigų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Valgomos gėlės puikiai papildo šiuos skrebučius. Jos ne tik suteikia jiems įspūdingą išvaizdą, bet ir viliojantį, aštrų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 storos riekelės čiabata
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
2/3 puodelio cukrinių žirnelių, nupjautų ir perpjautų pusiau
0,5 puodelio rikotos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 arb. šaukštelis citrinos sulčių
0,5 puodelio nupjautų žirnių daigų
Valgomos gėlės, skirtos patiekti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: čiabatos duona, skrebučiai, rikotos sūris, Parmezano sūris, cukriniai žirneliai, žirniai, valgomos gėlės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į vidutinio dydžio puodą įpilkite vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Sudėkite žaliuosius žirnelius ir virkite, kol taps ryškiai žali, maždaug 30 sekundžių. Nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite šaltam vandeniui visiškai atvėsti. Nusausinkite žirnelius popieriniais rankšluosčiais.
Vėl užvirinkite vandenį puode, užvirinkite ir pakartokite procesą su žaliaisiais žirneliais; tada nuimkite, palikite po šaltu vandeniu, kol visiškai atvės, ir nusausinkite.

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Atidėkite 2 šaukštus žaliųjų žirnelių, o likusius sutrinkite virtuviniu kombainu su rikota, parmezanu, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, citrinos žievele, dideliu žiupsneliu druskos ir nedideliu kiekiu maltų juodųjų pipirų iki vientisos masės.
Sudėkite čiabatą ant kepimo skardos ir kepkite grilyje po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol kraštai gražiai apskrus. Ant skrebučio užtepkite rikotos mišinio.
Dubenyje sumaišykite atidėtus žaliuosius žirnelius su cukriniais žirneliais, žirnių daigais, citrinos sultimis ir likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Žirnių mišinį padalinkite tarp skrostinių griežinėlių ir ant viršaus uždėkite valgomų gėlių.

Pastaba

Valgomos gėlės dažnai parduodamos įvairiomis veislėmis. Išbandykite kiekvieną gėlę atskirai, kad pamatytumėte, kuri jums labiausiai patinka. Vienos yra aštresnės nei kitos. Pirkite tik tas gėles, kurios pažymėtos kaip valgomos..