Moliūgų kheer

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 21 mg natrio 86 mg cukrus 30 G.

Kheer yra populiarus indiškas desertas. Skanus, kreminis ir sodrus, jis dažniausiai gaminamas iš ryžių ir puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniams patiekalams. Šioje sezoninėje versijoje naudojamas tarkuotas moliūgas, lengvai pagardintas kardamonu, anyžiumi, cinamonu ir šafranu. Norėdami gražaus pateikimo, papuoškite kheer valgomomis gėlėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai nenugriebto pieno
2 puodeliai tarkuoto moliūgo
0,5 arb. šaukštelio malto kardamono
1 žiupsnelis šafrano siūlų
1 cinamono lazdelė, 2,5 cm skersmens.
1 žvaigždinis anyžius
0,5 puodelio smulkintų migdolų
0,5 puodelio razinų
0,5 puodelio smulkintų pistacijų
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros arba tamsaus rudojo cukraus
0,5 puodelio kondensuoto pieno
0,5 arb. šaukštelio rožių vandens
Valgomos gėlės dekoravimui
Džiovinti rožių žiedlapiai dekoravimui
Aukso lapai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, pienas, kardamonas, šafranas, cinamonas, žvaigždinis anyžius, kondensuotas pienas, rožių vanduo, razinos, pistacijos, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į didelį, storadugnį puodą supilkite pieną ir sudėkite tarkuotą moliūgą, maltą kardamoną, šafraną, cinamono lazdelę ir anyžių. Virkite ant silpnos ugnies, kol išnyks moliūgo kvapas, maždaug 25 minutes.
Papuošimui atidėkite po 1 arbatinį šaukštelį migdolų, razinų ir pistacijų. Į moliūgų mišinį suberkite likusius migdolus, razinas ir pistacijas ir virkite 10–15 minučių, kol sutirštės.

Suberkite cukraus pudrą arba rudąjį cukrų ir gerai išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kondensuotą pieną bei rožių vandenį. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį arba kelis mažus dubenėlius. Laikykite šaldytuve, kol visiškai atvės, bent 2 valandas.
Patiekite moliūgų kheer, papuoštą valgomomis gėlėmis, džiovintais rožių žiedlapiais, migdolais, razinomis, pistacijomis ir aukso lapeliais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Rudens patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Moliūgų patiekalai / Moliūgų desertai ir pyragaičiai / Maisto tinklas – receptai / Indijos virtuvė

Panašūs receptai