Keksiukai su kreminėmis gėlėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - keksiukus su sviestinio kremo gėlėmis

Laikas: 4 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 keksiukai

Šie vaniliniai keksiukai ne tik neįtikėtinai skanūs, bet ir paprasta bei neįkyri kompozicija atveria daugybę kūrybinių galimybių. Pavyzdžiui, naudodami spalvotą sviestinį kremą, keksiukus paverskite tikra gėlyne, kuri pradžiugins jūsų svečius. Papuoškite keksiukus gerberomis, begonijomis, saulėgrąžomis ir našlaitėmis, vadovaudamiesi recepto instrukcijomis. Puošdami suprasite, kaip tai paprasta, o jūsų artimieji jus palaikys tikru konditerių meistru.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

3/4 puodelio sviesto, kambario temperatūros
1,5 puodelio cukraus
2,5 puodelio kepimo miltų
5 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 puodelis nenugriebto pieno, kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto

Kremas

3/4 puodelio sviesto, kambario temperatūros
4–6 puodeliai persijoto cukraus pudros
6 šaukštai nenugriebto pieno
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Maistinių dažų gelis, įvairių spalvų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, pienas, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir 2 dideles keksiukų skardas išklokite popierinėmis formelėmis.
Išplakite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo.

Persijokite į atskirą dubenį miltai, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite pieną ir vanilę. Į sviestą pakaitomis suberkite miltų ir pieno mišinį, pradėdami ir baigdami miltais, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo.

Šaukštu (geriausia naudoti ledų šaukštelį) sudėkite tešlą į keksiukų formeles, užpildydami jas trečdaliu, ir kepkite apie 18 minučių, kol į keksiuko centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus. Keksiukus atvėsinkite formose.
Kremui paruoštiRankiniu arba stacionariu maišytuvu su mente išplakite sviestą iki purumo. Suberkite 2 puodelius cukraus pudros ir pradėkite plakti mažu greičiu, kad glajus taptų purus. Tada padidinkite maišytuvo greitį iki didelio, kad glajus taptų purus. Įmaišykite pieną ir vanilę.

Suberkite likusius 2 puodelius cukraus pudros ir plakite, palaipsniui įberdami daugiau, kol gausite 6 puodelius cukraus pudros, kol gausite purų, tepamą glajų (cukraus pudros kiekis priklausys nuo sviesto, nuo kurio pradedate, minkštumo). Jei norite, įberkite šiek tiek maistinių dažų arba padalinkite baltą sviestinį kremą į kelis dubenėlius ir nuspalvinkite juos skirtingomis spalvomis.
Pripildykite konditerinius maišelius su įvairiais antgaliais (galima įsigyti virtuvės reikmenų parduotuvėse) spalvoto kremo ir pradėkite puošti.

Begonija

Antgalis: Žiedlapis Nr. 104

Spalvos: persikinė, oranžinė, geltona, raudona ir balta

Maišelio galiuką nukreipę nuo savęs, prispauskite 5 kilpas ratu, kad padengtumėte visą keksiuko paviršių, sukdami maišelį rankoje. Į tarpus tarp žiedlapių prispauskite mažesnes kilpas. Geltono glajaus maišeliu su mažu lygiu 2 arba 3 dydžio antgaliu prispauskite mažus „žiedadulkių“ taškelius.

Našlaitės

Antgalis: Žiedlapis Nr. 104

Spalvos: geltona/mėlyna, geltona/violetinė, rožinė/violetinė, balta/violetinė, balta/geltona

Siaurąja konditerinio maišelio galą nukreipę nuo savęs, išspauskite dideles kilpas, padengiančias du trečdalius keksiuko paviršiaus. Naudodami kitos spalvos glajų, bet su tuo pačiu Nr. 104 antgaliu, išspauskite dvi mažas kilpas, užpildydami likusį trečdalį keksiuko paviršiaus. Tuščias vietas kiekvienoje kilpoje užpildykite maža tos pačios arba kitos spalvos glajaus kilpa. Užpildykite tarpus aplink gėlę, išspauskite lapų išspaudas, naudodami Nr. 326 lapo antgalį.

Gerbera

Antgalis: Žiedlapis Nr. 104

Spalvos: rožinė, persikinė, oranžinė, geltona, balta, raudona

Plačiuoju konditerinio maišelio galiuku į viršų nuo keksiuko kraštų link centro išspauskite glajaus juosteles. Tada išspauskite antrą žiedlapių sluoksnį, kad sukurtumėte iškilią, tekstūruotą gėlę. Naudodami geltono glajaus maišelį ir mažą 2 arba 3 dydžio paprastą antgalį, išspauskite mažus „žiedadulkių“ taškelius.

Saulėgrąža

Antgalis: Žiedlapio lapas Nr. 113, smulkinti šokoladiniai sausainiai

Spalvos: geltona žiedlapiams, žalia lapams

Pirmiausia į keksiuko centrą išspauskite nedidelį kiekį, maždaug 2,5 cm skersmens, glajaus. Pamerkite centrą į susmulkintus šokoladinius sausainius, nukratydami visas sėklų perteklių. Žiedlapius pirmiausia išspauskite aplink keksiuko kraštą, tada arčiau tamsaus centro. Užpildykite tarpus aplink gėlę žaliu glajumi, naudodami 326 dydžio antgalį.