Patiekalų dekoravimo būdai

Tinkamam patiekalų išdėstymui reikia specializuotų mokymų. Šiame straipsnyje aprašomi pagrindiniai būdai, padėsiantys padaryti įspūdį savo šeimai ir svečiams.

Skanus, gerai pateiktas patiekalas iš karto sužadina apetitą. Tikriausiai per televiziją matėte šefus, gražiai pateikiančius savo kūrinius. Kodėl nepabandžius to paties? Žinoma, tai užtruks, bet turėsite puikią galimybę eksperimentuoti su pateikimu ir pateikimu.

Elegantiški stalo įrankiai

Bet koks patiekiamas patiekalas turėtų derėti prie lėkštės. Kiekvienoje lėkštėje turėtų būti pakankamai vietos ne tik pačiam maistui. Perpildyta lėkštė atrodo netvarkingai ir neapetitiškai. Jei pasirinksite per mažą lėkštę patiekalui, ji atrodys netvarkingai, o jei per didelė – tuščia. Galite eksperimentuoti patiekdami patiekalus skirtingų dydžių, spalvų ir formų lėkštėse.

Rinkdamiesi stalo įrankių spalvą, stenkitės, kad ji derėtų prie lėkštės. Bet kurį indą gražiai papildys kontrastingas, derantis indas. Taip pat svarbu išmokti tinkamai serviruoti stalą, užtikrinant, kad stalo įrankiai būtų tinkamai išdėstyti. Nepamirškite ir stalo dekoracijų, įskaitant staltiesės ir servetėlių pasirinkimą.

Papuošimas

Garnyro patiekimas yra paprastas ir populiarus būdas. Pirmiausia reikia atsiminti, kad visi garnyrai ir dekoracijos turi būti švieži. Niekada nenaudokite ingredientų, kurie prarado šviežumą. Antra taisyklė: garnyrai turi būti kontrastingos spalvos su pagrindiniu patiekalu. Jei pagrindinis patiekalas yra šviesus, garnyras turi būti tamsus, ir atvirkščiai. Svarbu ne tik spalva. Garnyras turi būti gražios išvaizdos ir aromato, kuris papildytų pagrindinį patiekalą.

Gera idėja vieną iš pagrindinio patiekalo ingredientų naudoti kaip garnyrą. Pavyzdžiui, riešutai arba džiovinti vaisiai gali suteikti pagrindiniam patiekalui skonio užuominą. Sriubas galima pagardinti grietine arba šonine. Užkandžius puikiai papildo smulkiai supjaustytos žolelės arba smulkinti riešutai. Prie patiekalo galima gražiai patiekti ryšulėlį svogūnų arba įdomiai supjaustytų kopūstų. Desertai puikiai atrodo apibarstyti cukraus pudra arba papuošti uogomis ar šokoladu. Citrusinių vaisių žievelių juostelės atskiria įvairius patiekalus didelėje lėkštėje.

Meniškas patiekalų dizainas

Kiekvienas patiekalas, kurį patiekiate, turėtų būti gražiai patiektas. Ką tai reiškia? Pradėkime nuo patiekiamų patiekalų skaičiaus. Niekada nepatiekite lyginio skaičiaus patiekalų ar gabalėlių. Geriau patiekti 3, 5 arba 7. Antra, niekada nedėkite jų tiesiog į lėkštę. Jie turėtų būti gražūs ir prasmingi. Juos išdėliodami stenkitės juos išdėstyti į kokią nors figūrą ar kompoziciją.

Jei naudojate padažą, nepilkite jo tiesiog ant maisto; pasirūpinkite, kad jis atrodytų gražiai. Tepdami padažą ar padažą, naudokite horizontalias ir įstrižas linijas. Dėliodami daržoves ar vaisius, išdėliokite juos didėjančia dydžio tvarka. Nepamirškite apie harmoningą visko lėkštėje spalvų derinį. Kiekvienas gabalėlis turi būti tinkamoje vietoje ir derėti prie aplinkinio maisto spalvos.

Žinojimas, kas parašyta šiame straipsnyje, gali gerokai pagyvinti jūsų patiekalus. Tačiau nepersistenkite su garnyrais. Patiekalo pateikimas neturėtų atitraukti dėmesio nuo valgio. Dabar pradėkite gaminti ir eksperimentuoti su skirtingais ingredientais bei įrankiais, kad jūsų patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir įdomūs.




Balsai: 7