Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 formos sausainiai

Šie Velykiniai sausainiai gaminami naudojant „pjaustymo ir džiovinimo“ metodą, kai tešla iškočiojama į cilindrą, o tada supjaustoma griežinėliais. Jums nereikia jokių specialių sausainių formelių. Tiesiog nudažykite tešlą geltonai, susukite ją į ovalų arba kiaušinio formos ritinį, supjaustykite ir į vidų įkiškite ilgą oranžinę tešlos virvelę, kad kiekvienas viščiukas turėtų snapelį. Tešlą galėsite tvarkingai supjaustyti nepažeisdami formelių tik tada, kai ji bus kruopščiai atšaldyta šaldiklyje. Papuoškite gatavus sausainius mini šokolado drožlėmis viščiukų akims. Papuoškite kiaušinių lukštus karališkuoju glajumi. Duokite vaikams maišelius spalvoto glajaus, kad jie galėtų patys papuošti. Visas procesas garantuotai bus smagus!

Sudedamosios dalys:

• 2 su 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui
• 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 165 g sviesto, kambario temperatūros
• 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
• 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 1 didelis CO kategorijos kiaušinis
• Oranžinio gelio maistiniai dažai tešlai
• Geltono gelinio maisto dažiklis tešlai
• 450 g cukraus pudros
• 2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
• Pasteliniai geliniai maistiniai dažai, 3 skirtingų spalvų, dekoravimui
• 48 mini šokolado drožlės
• Spalvoti pabarstukai (nebūtina)
• Pastelinis dekoratyvinis cukrus (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, šokolado drožlių (granulių), cukraus pudra, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Iškepkite sausainiųVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, 3–5 minutes. Tada įplakite vanilę ir kiaušinį. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir suberkite miltų mišinį, nuolat maišydami, kad tik susijungtų.
2 veiksmas
• Į nedidelį dubenėlį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą tešlos ir įlašinkite 1 lašą oranžinių maistinių dažų. Maišykite šaukštu, kol masė taps ryškiai oranžinė. Į likusią tešlą dideliame dubenyje įlašinkite 0,5 arbatinio šaukštelio geltonų maistinių dažų ir maišykite mažu greičiu, kol masė taps ryškiai geltona. Abi tešlas sudėkite ant kepimo skardos ir neuždengtas šaldykite maždaug 20 minučių, kad sustingtų.
3 žingsnis
• Geltoną tešlą iškočiokite į 20 cm ilgio ir maždaug 4 cm pločio cilindrą. Lengvai paspauskite cilindro viršų, kad gautumėte ovalo arba kiaušinio formos skerspjūvį. Oranžinę tešlą iškočiokite į 20 cm ilgio virvę. Suformuokite trikampį, išlygindami kraštus (tai lengva padaryti liniuote). Abiejų rūšių tešlą sudėkite ant kepimo skardos ir neuždengę šaldykite apie 20 minučių, kad sustingtų.
4 žingsnis
• Geltoną rąstą perpjaukite išilgai, nupjaudami viršutinį trečdalį, kad gautųsi du puslankiai – vienas didesnis, o kitas mažesnis. Padarykite nedidelį 0,3 cm gylio plyšį išilgai didesnio rąsto plokščiosios pusės centre. Atsargiai įkiškite vieną iš smailių oranžinės tešlos galų į plyšį, stengdamiesi nesuploti trikampio. Uždėkite mažesnį rąstą ant viršaus ir paspauskite, kad užsandarintumėte, tada suformuokite rąstą į kiaušinio formos dalį. Įdėkite į šaldiklį maždaug 1 valandai, kad tešla sustings.
5 veiksmas
• Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
6 veiksmas
• Labai aštriu peiliu nupjaukite po 0,5 cm (1/4 colio) nuo kiekvieno rąsto galo. Supjaustykite cilindrą į 24 maždaug 0,8 cm (1/4 colio) storio sausainius. Riekeles išdėliokite ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 2,5 cm (1 colio) atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol sausainių apačia pradės ruduoti, 10–12 minučių. Sausainius ant kepimo skardų 10 minučių atvėsinkite, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
7 veiksmas
• Paruoškite glajųDideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Įpilkite 5 šaukštus vandens ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys minkštos, blizgios putos, jei reikia, įpilkite dar 1 šaukštą vandens. Uždenkite dubenį drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir maistine plėvele, kol bus paruoštas naudoti, kad neišdžiūtų.
  Išeitiapie 2 ir 1/4 puodelio
8 veiksmas
• Kai būsite pasiruošę papuošti sausainiusĮ daugkartinį sandarų plastikinį maišelį įdėkite apie 0,5 puodelio glajaus ir kampe padarykite nedidelę skylutę. Išspauskite glajų, aplink kiekvieno sausainio apačią nubrėždami ploną apvadą ir maždaug sausainio viduryje nubrėždami įskilusio kiaušinio lukšto kontūrą. Leiskite kelioms minutėms sustingti.
9 žingsnis
• Likusį glajų skieskite keliais lašais vandens, kol jis pasieks sirupo konsistenciją. Perpilkite apie 1 puodelį skysto glajaus į sandarų plastikinį maišelį. Likusį skystą glajų padalinkite į 3 mažus dubenėlius ir kiekvieną nudažykite pasteliniais maistiniais dažais. Kiekvieną spalvą perkelkite į atskirą sandarų maišelį.
10 žingsnis
• Nupjaukite balto glajaus maišelio kampą ir įspauskite jį į kiaušinio lukštą. Glajų ištepkite maža mentele arba šaukšto nugarėle. Baltu glajumi prie kiekvieno sausainio pritvirtinkite po dvi šokolado drožles, kad sukurtumėte akis.
11 žingsnis
• Nukirpkite kiekvieno spalvoto glajaus maišelio kampą ir papuoškite kriaukles skirtingų spalvų glajumi. Jei norite, pabarstykite dekoratyviniu cukrumi arba spalvotais pabarstukais. Leiskite glajui visiškai sustingti, apie 30 minučių, ir patiekite.

Balsai: 2