Laikas: 9 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 saldainių

Šie žavingi zefyrai-sniego seniai puikiai tinka žiemos šventėms. Šių skanėstų gaminimas taip pat yra smagus būdas praleisti laiką su vaikais. Jų minkšta ir puri tekstūra tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Gaivus mėtų skonis kiekvieno sniego senio viduje taip pat daro juos ypatingus.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis cukraus pudros, plius papildomai kepimo skardos pabarstymui ir sausainių formelių mirkymui
• 3 pakeliai beskonių miltelių želatinos (apie 3 šaukštus)
• 1,5 puodelio cukraus
• 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
• 1/8 arb. šaukštelio druskos
• 1/2 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
• 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
• 12 juodųjų saldymedžio guminių saldainių
• 6 marmeladiniai saldainiai šiaudelių pavidalu
• 6 sūdytų šiaudų lazdelės, perlaužtos per pusę
• 12 mažų oranžinių saldainių, tokių kaip „Tic Tacs“
• 1/2 puodelio juodojo šokolado, smulkinto arba ašaros formos gabalėliais
• Speciali įranga12 ledinukų pagaliukų; 28 x 38 cm kepimo forma; saldainių termometras; 6 mm, 6 mm ir 6 mm apvalios sausainių formelės; konditerinis maišelis su mažu antgaliu

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

juodasis šokoladas, kukurūzų sirupas, cukraus pudra, mėtų ekstraktas, marmeladas, sūdyti šiaudeliai, dražė, želatina, krakmolas, zefyras, zefyrai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 28 cm x 38 cm kepimo formą pabarstykite cukraus pudra. Į virtuvinio kombaino dubenį su plaktuvu įpilkite 1/2 puodelio šalto vandens ir tolygiai paskirstykite želatiną.
2 veiksmas
• Tuo tarpu, paruošti zefyrusMažame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, retkarčiais papurtydami puodą, bet nemaišydami, kol saldainių termometras rodys 115 °C (6–7 minutes).
3 žingsnis
• Maišytuvui veikiant mažu greičiu, lėtai supilkite cukraus sirupą į želatinos mišinį. Baigę padidinkite greitį iki didelio ir plakite, kol mišinys taps ryškiai baltas su standžiais putomis, o dubuo atvės ir apačioje bus vos šiltas (8–10 minučių). Įpilkite pipirmėčių ekstrakto ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, išlyginkite viršų ir gausiai pabarstykite cukraus pudra. Prieš pjaustydami leiskite pastovėti per naktį.
4 žingsnis
• Kai būsite pasiruošę kurti sniego seniusMažame sietelyje sumaišykite 1 puodelį cukraus pudros ir kukurūzų krakmolo. Gausiai pabarstykite darbinį paviršių mišiniu ir išimkite zefyrų sluoksnį iš vieno gabalo. Išimdami jį iš formos, turėsite jį laikyti vietoje mentele ir pirštais. Gausiai pabarstykite zefyrų sluoksniu iš abiejų pusių kukurūzų krakmolo mišiniu. Apvaliais formelėmis (2 cm, 3 cm ir 4 cm skersmens), iš anksto pamirkytomis cukraus pudroje, išpjaukite po 12 kiekvieno dydžio zefyrų. Apskritimus iš visų pusių pabarstykite likusiu kukurūzų krakmolo mišiniu.
  
  
  Pastaba
  
  Jei kepimo dieną drėgmė labai didelė, sausainių formeles galite lengvai patepti augaliniu aliejumi, kad zefyrus būtų lengviau išpjauti. Jei apskritimai per daug lipnūs, pabarstykite juos cukraus pudros ir kukurūzų krakmolo mišiniu..
5 veiksmas
• Sukonstruokite sniego senius ant ledinukų pagaliukų, pradedant nuo didžiausio zefyro. Ant kiekvieno užverkite po saldymedžio guminuką, kad sukurtumėte skrybėlę. Guminukus žirklėmis perpjaukite išilgai per pusę. Gautas virveles susukite kočėlu, kad sukurtumėte plokščius šalikus sniego seniams. Suriškite juos. Į vidurinius zefyrų apskritimus įsmeigkite sūdytų šiaudelių pagaliukus, kad sukurtumėte rankytes. Nosytėms naudokite oranžinius saldainius.
6 veiksmas
• Mažame dubenyje ištirpinkite juodąjį šokoladą, kaitinkite mikrobangų krosnelėje 50 % galia 15 sekundžių, retkarčiais pamaišydami (nuo 45 sekundžių iki 1 minutės). Maišykite iki vientisos masės ir sudėkite į konditerinį maišelį su mažu apvaliu antgaliu. Ant kiekvieno sniego senio paviršiaus išspauskite šokoladines akis, burną ir sagas.

Balsai: 1