Prieskoniai ir žolelės – jų veislės
Prieskoniai ir žolelės – tai atskiras pasaulis, kuriame dera subtilūs aromatai ir gardūs skoniai. Jie kasdienį maistą paverčia unikaliu ir nepamirštamu.
Šiandien yra daugybė prieskonių. Jie paprastai klasifikuojami pagal augalų dalis, kurios bus naudojamos maistui.
- Vaisiai arba sėklos, labiausiai paplitęs prieskonių tipas. Tai pipirai, vanilė, sezamas, kalendra, krapai, anyžius, aguonų sėklos, garstyčios, raugerškis, kmynai ir muskato riešutas.
- Pumpurai - kaparėliai, gvazdikėliai.
- Šaknys ir šakniastiebiai - imbieras, krienai, salierai, pastarnokai.
- Lapai - lauro lapas, mėta, petražolės, krapai.
- Koru - cinamono.
Kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti prieskonių rinkinį. Nereikia jų kaupti dideliais kiekiais. Jų galiojimo laikas yra iki dvejų metų, jei jie laikomi sandariuose induose ar stiklainiuose.
Reikia nepamiršti dar vieno subtilumo. Kiekvienas prieskonis tinka konkrečiam patiekalui. Neberkite jų ten, kur norite. Štai prieskonių ir maisto produktų, su kuriais jie dera, sąrašas.
1. Žuvies patiekalams Tinkami ingredientai yra kardamonas, čili pipirai, pankolis, imbieras, šafranas ir ciberžolė.
2. Mėsai – cinamonas, kalendra, kmynai, muskato riešutas, anyžius, rozmarinas.
3. Daržovių patiekalams - ciberžolė, šafranas, imbieras, mėta.
4. Grūdams - šambala, visų rūšių pipirai, krapai, gvazdikėliai, kalindžhi, kmynai.
5. Paukščiui – mairūnas, čiobreliai, bazilikas.
Tinkamai derinant prieskonius ir žoleles, jūsų patiekalai bus nepamirštami. Nedvejodami eksperimentuokite.
Kategorijos
Kulinarijos enciklopedija / Prieskoniai, padažaiPanaši medžiaga
Saldūs ir aštrūs kotletai pusryčiams
Kokosų Laddus su pistacijomis
Rūgštus su kombučia ir burbonu
Moliūgas su čili ir sezamu
Pagrindinės žaliosios pupelės
Keptas kepsnys su indiškais prieskoniais
Baltasis rusiškas kokteilis su Kahlua kavos likeriu
Orkaitėje keptas moliūgas su sviestiniu padažu
Marinatas daržovėms
Kepta vištiena su molių padažu
Meksikietiška sriuba su ryžiais ir vištiena
Kokosų kario skonio spragėsiai
Prancūziški keturi prieskoniai
Marinatai, prieskoniai ir barbekiu padažai
Keptas bok choy su sezamo sėklomis
Itališkos makaronų salotos su vištiena
Rudens sangrija
Tradicinis daržovių karis
Mėlynieji sūriai: rūšys, nauda ir žala
Kaip gerti sakės
Rožiniai dešrainiai
Viskas apie prieskonius – laikymo patarimai ir įdomūs faktai
Uogų užpilas
Kalakutienos drebučiai su grybais
Kumpis
Cukranendrių actas
Salami
Pomidorų ir vištienos kepenėlių salotos
Moliūgų pyrago prieskonių mišinys
Džinas (alkoholinis gėrimas)
Penki prieskoniai - kiniški prieskoniai
Raudonųjų pipirų dribsniai
Užkandžiai
Alaus užkandžiai
Sūrio užkandžiai
Sumuštiniai
Užkandžiai
Užkandžiai
Įvairūs užkandžiai
Užkandžiai su padažais
Mėsos užkandžiai
Žuvies užkandžiai
Daržovių užkandžiai
Kiaušinių užkandžiai
Sriubos
Šaltos sriubos
Kreminės sriubos
Kreminės sriubos
Sriubos su padažais
Skaidrios sriubos
Daržovių sriubos
Tirštos sriubos, troškiniai
Mėsos sriubos
Žuvies sriubos
Sriubos su makaronais ir dribsniais
Pagrindiniai patiekalai
Mėsa
Paukštis, žaidimas
Garnyrai
Daržovės, grybai
Žuvis, jūros gėrybės
Grūdai, ankštiniai augalai
Kiaušiniai, pieno produktai
Makaronai
Troškinys
Salotos
Šiltos salotos
Daržovių salotos
Lapinės salotos
Vaisių salotos
Salotos su dribsniais ir makaronais
Salotos su mėsa
Salotos su žuvimi
Salotos su kiaušiniais
Salotos su pupelėmis
Salotos su duona
Greitas maistas
Hamburgeriai
Sumuštiniai
Dešrainiai
Picos
Karšti sumuštiniai
Tortilijų patiekalai
Pitos patiekalai
Blynai
Padažai greitam maistui
Gruzdinti patiekalai
Padažai
Prieskoniai
Padažai
Padažai
Pastos
Barbekiu glazūros ir padažai
Salotų padažai
Naftos mišiniai
Emulsiniai padažai
Saldūs padažai
Aštrūs padažai
Padažai greitam maistui
Grilis, kepsninė
Kepta mėsa
Kepta paukštiena
Kepta žuvis
Rūkyti patiekalai
Keptos daržovės ir vaisiai
Kepti miltų produktai
Barbekiu glazūros ir padažai
Kepykla
Sūrūs pyragai, picos
Naminė duona
Bulvių blynai, blynai
Nesaldinti bandelės, pyragaičiai
Nesaldinti sausainiai ir bandelės
Desertai
Keksiukai
Vaisių desertai
Slapukas
Pyragai
Spurgos, pyragai, bandelės
Saldainiai ir maži saldainiai
Kremai, padažai, putėsiai, pudingai
Suflė, meringues, meringues
Želė
Ledai, šerbetai
Pyragai
Saldūs pyragaičiai, pyragaičiai
Blynai, blyneliai, vafliai, skrebučiai
Pusryčių dribsniai, granola, miusliai
Gėrimai
Pieno kokteiliai
Kokteiliai, granitos
Kavos ir šokolado pagrindu pagaminti gėrimai
Vaisių gėrimai, sultys
Arbata ir žolelių gėrimai
Karšti gėrimai
Alkoholiniai kokteiliai
Kokteiliai su degtine
Kokteiliai su džinu
Viskio kokteiliai
Kokteiliai su vynu
Kokteiliai su brendžiu, konjaku
Kokteiliai su absintu
Kokteiliai su romu
Kokteiliai su putojančiu vynu
Tekilos kokteiliai
Kokteiliai su alumi
Kokteiliai su likeriais
Šaldyti kokteiliai
Virimo būdai
Oro keptuvė
Slėginė viryklė
Šalti patiekalai
Daugiafunkcis puodas
Įdaryti patiekalai
Gruzdinimas giliuose riebaluose
Dvigubas katilas
Keptuvė
Kepimo skarda
Folija
Orkaitė
Kepėjas
Maišytuvas
Maišytuvas
Židinys
Maisto smulkintuvas
Mikrobangų krosnelė
Wokas
Marinuoti patiekalai
Džiovinti ir sūdyti maisto produktai
Marinuoti patiekalai
Virti patiekalai be lukšto
Sūrūs patiekalai
Rūkyti patiekalai
Konservuoti produktai
Sezoniniai patiekalai
Šventiniai patiekalai
Naujieji metai
Kalėdos
Valentino diena
Kovo 8 d.
Velykos
Gegužės 1 d.
Helovinas
Gimtadienis
Vakarėlių patiekalai
Vestuvių patiekalai
Kokteilių vakarėlis
Vakarienė
Motinos diena
Pasaulio virtuvės
Europos
prancūzų
italų
ispanų
graikų
Anglų
Airių
Vokiečių
portugalų
Austrijos
lenkų
Rusų
Skandinavų Švedų
Azijos kinų japonų Tailando Vietnamiečių Korėjiečių Filipinų
arabų žydų turkų
indėnas
Afrikos Marokietis
Amerikietis Havajietiškas Kadžunų Kanados Teksaso-Mekso virtuvė
Lotynų Amerikos Meksikietis Venesuelos Argentinietis Brazilijos
Karibų Kubos Jamaikietis
Skandinavų Švedų
Azijos kinų japonų Tailando Vietnamiečių Korėjiečių Filipinų
arabų žydų turkų
indėnas
Afrikos Marokietis
Amerikietis Havajietiškas Kadžunų Kanados Teksaso-Mekso virtuvė
Lotynų Amerikos Meksikietis Venesuelos Argentinietis Brazilijos
Karibų Kubos Jamaikietis
Kategorijos
Pusryčiai
Pietūs
Vakarienės
Vaikų patiekalai
Indai, skirti naudoti ateityje
Biudžetiniai receptai
Komforto maistas
Receptai vienam asmeniui
Receptai dviems
Piknikas
Kiemo receptai
Patiekalai gerbėjams
Kino vakaro patiekalai
Virimo būdai
Maisto tinklo receptai
Receptų rinkiniai
Receptai pagal ingredientus
Sveika mityba
Sveiki pusryčiai
Pietūs
Vakarienės
Sveiki užkandžiai
Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų
Patiekalai be glitimo
Mažas natrio kiekis
Mažai kalorijų turintys patiekalai
Patiekalai diabetikams
Mažai angliavandenių turintys patiekalai
Mažas riebalų kiekis
Žemas cholesterolio kiekis
Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis
Vegetariški patiekalai
Veganiški patiekalai