Marinatas daržovėms

Balsai: 4

Laikas: 30 min.

Šis pagrindinis marinatas tinka beveik bet kokioms daržovėms. Be acto, cukraus ir druskos, jame yra tokių prieskonių kaip kvapieji pipirai, cinamonas, saliero sėklos, garstyčios ir juodieji pipirai – standartinis skonis, kurį galima reguliuoti arba sustiprinti pagal savo skonį. Kai visi prieskoniai užvirs ir susiformuos jų skoniai, marinatą galite naudoti nedelsdami arba laikyti šaldytuve kelis mėnesius. Jei reikia, galite marinuoti visas įsigytas daržovių perteklių, taip ne tik prailginsite jų galiojimo laiką, bet ir pasigaminsite gardų užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai distiliuoto baltojo acto
1 puodelis vandens
2,5 puodelio cukraus
1/4 puodelio druskos
1,5 arb. šaukštelio kvapiųjų žirnelių
1 cinamono lazdelė (8 cm)
1,5 arbatinio šaukštelio salierų sėklų
1,5 arb. šaukštelio garstyčių sėklų
1,5 arb. šaukštelio juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptas:

Sudėkite visus ingredientus į nereaktyvų puodą ir kaitinkite ant didelės ugnies. Užvirinkite mišinį, sumažinkite kaitrą ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Nukoškite skystį ir laikykite sandariame inde.
Išeitiapie 1 l.

Receptai su panašiais ingredientais: kvapieji pipirai, salierų sėklos, garstyčių sėkla, juodieji pipirai, cinamonas

Kategorijos:

receptas / Paprasti ir greiti receptai / Apsauga / Konservuotos daržovės / Marinuoti patiekalai / Vasaros patiekalai / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Padažai / Prieskoniai / Emerilis Lagasse'as

Receptų rinkiniai