Saugus maistas keliaujant

Maisto saugos ekspertė dalijasi patarimais, kaip sveikai maitintis kelyje.

Sveiki įpročiai

Nesvarbu, ar keliaujate automobiliu, lėktuvu, ar traukiniu, sveiki mitybos įpročiai, kurių laikotės namuose, kelyje gali būti sutrikdyti. Laikykitės šių 10 paprastų patarimų, kad išvengtumėte sveikatos problemų kelionės metu.

Kaip gaminti maistą – saugus maistas keliaujant

Sekite laiką

Ilgos kelionės metu lengva prarasti laiko nuovoką. Be šaldymo tokie maisto produktai kaip jogurtas, vištienos sumuštiniai ar humusas yra ideali bakterijų veisimosi vieta. Šiuos maisto produktus reikėtų suvalgyti per keturias valandas arba išmesti.

Atskirkite žalius maisto produktus nuo virtų maisto produktų

Jei slidinėjimo namelyje ar svečių namuose nešatės žalios mėsos, suvyniokite ją ir laikykite atskirai nuo virto maisto. Keliaudami automobiliu, padėkite mėsą ant ledo ir stebėkite, kiek laiko ji išbūna kambario temperatūroje (ne ilgiau kaip 4 valandas!).

Nuvalykite sulankstomą stalą

2015 m. žurnale „TravelMath“ paskelbtame tyrime mikrobiologas surinko 26 mėginius iš penkių oro uostų ir keturių skrydžių. Nustatyta, kad padėklai yra nešvariausia vieta lėktuve. Padėklus valykite dezinfekuojančiomis servetėlėmis ir niekada nelieskite maisto rankomis; maistui liesti visada naudokite stalo įrankius arba servetėlę.

Nenaudokite geriamojo vandens fontanėlių oro uoste.

Vanduo yra bene vienintelis nemokamas patogumas oro uostuose. Tačiau palietus geriamojo vandens fontano mygtuką, tikėtina, kad aptiksite daugybę mikroorganizmų. Jau minėtas „TravelMath“ tyrimas parodė, kad šie fontanai yra vienos nešvariausių vietų oro uostuose.

Patikrinkite temperatūrą

Atrodo paprasta, bet bet koks maistas, kurį planuojate pirkti kelionės metu, turėtų būti tinkamos temperatūros. Šaltą sumuštinį prieš perkant reikia laikyti šaldytuve, o karštą sriubą – labai karštą. Jei maistas yra kambario temperatūros, greičiausiai jis kelias valandas stovėjo šaldytuve ir jame gali būti kenksmingų mikroorganizmų.

Venkite ligotai atrodančių padavėjų

Užsisakydami maistą greito maisto įstaigoje arba sėdėdami prie staliuko kavinėje, venkite padavėjų, kurie akivaizdžiai serga – turi slogą ar stiprų kosulį.

Iš anksto raskite reikiamą informaciją

Remiantis 2015 m. Pasaulio sveikatos organizacijos ataskaita, maždaug 1 iš 10 žmonių kasmet apsinuodija maistu. Prieš keliaudami į užsienį, patikrinkite, ar jūsų kelionės tikslo vietoje yra geriamojo vandens šaltinis. Nesaugus vanduo gali būti užterštas parazitais, amebomis arba virusais, tokiais kaip hepatitas. Jei švaraus vandens nėra, venkite bet ko, kas paruošta su vandeniu iš čiaupo, įskaitant kokteilius ir ledą, ir nevalykite juo dantų. Naudokite tik vandenį buteliuose ir kitus gėrimus buteliuose, pavyzdžiui, sultis ir gazuotus gėrimus.

Pasirinkite saugiausią variantą

Užkandžiaujant kelyje, venkite abejotinos išvaizdos paruoštų maisto produktų. Supakuoti maisto produktai turi atitikti griežtus maisto saugos standartus, todėl kartais jie yra geresnis pasirinkimas. Sveiki supakuoti užkandžiai yra baltymų batonėliai, granolos batonėliai, spragėsiai ir riešutai.

Plaukite daugkartinio naudojimo butelius

Galite sutaupyti pinigų pasiimdami daugkartinio naudojimo vandens buteliuką, tačiau jo naudojimas turi apribojimų. Ant kaklelio, kurį liečiate, gali kauptis bakterijos, todėl būtinai kasdien plaukite butelį šiltu muiluotu vandeniu.

Vartokite negreitai gendančius maisto produktus

Jei nežinote, kada valgysite kitą kartą, įsidėkite negendančių maisto produktų. Geri variantai: riešutai, riešutų sviestas, granolos batonėliai, greitai paruošiami avižiniai dribsniai arba granola (tiesiog įpilkite karšto vandens), konservuotas arba sandariai uždarytas tunas, viso grūdo krekeriai ir džiovinti vaisiai.

Balsai: 3