Saugi kepsninė

Mėgėjai Kepsninė Dažnai kenčia nuo skrandžio sutrikimų. Norint to išvengti, svarbu tinkamai laikyti ir tvarkyti maisto produktus prieš ir gaminant maistą lauke, taip pat tinkamai juos kepti ir patiekti.

Maisto gaminimas lauke visada malonus. Tačiau norint išvengti skrandžio sutrikimų vėliau, svarbu laikytis paprastų higienos taisyklių, kad kepsninė būtų saugi.

1. Visus greitai gendančius produktus laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos naudoti. Nėra prasmės jų išimti anksčiau laiko, nes jie gali sugesti.

2. Prieš kepant mėsą, ją reikia kruopščiai atšildyti. Jei ji pusiau užšaldyta, kepant ant grotelių, ji iškeps tik iš išorės, o vidus liks žalias.

3. Prieš liesdami maistą, nusiplaukite rankas. Po žalios mėsos ar žuvies lietimo taip pat nusiplaukite rankas, ypač jei ruošiate salotų daržoves ar kitus ingredientus. Žalios mėsos, žuvies ir kitų maisto produktų pjovimui naudokite atskiras pjaustymo lenteles, peilius ir kitus įrankius.

4. Prieš pradėdami kepti ant grotelių, įsitikinkite, kad grotelės pakankamai įkaitusios. Apverskite mėsą ir žuvį, kad jos iškeptų iš abiejų pusių.

5. Kad išvengtumėte sveikatos problemų, patikrinkite, ar mėsa yra visiškai iškepusi, ypač vištiena, kiauliena, dešrelės, kotletai ir žuvis. Kepsnys ar ėriena gali būti šiek tiek neiškepę, nors paprastai tai nepageidautina.

6. Nelaikykite mėsos ir kitų maisto produktų tiesioginiuose saulės spinduliuose. Apskritai maisto negalima palikti lauke ilgiau nei 2 valandas. Nesunaudotą marinuotą mėsą ar marinatą reikia išmesti ir nelaikyti vėlesniam naudojimui. Tokia mėsa nebelaikoma šviežia, o joje esantis marinatas yra pavojingas. Naudojant pasenusią mėsą ar marinatą, galima apsinuodyti maistu ir sutrikti skrandis.

7. Nedėkite žalios mėsos ir žuvies į lėkštes, iš kurių vėliau valgysite. Nepilkite iš jų marinato ant kepto maisto.

8. Jei planuojate patiekti salotas, anksčiau paruoštą mėsą ir kitus greitai gendančius maisto produktus, laikykite juos šaldytuve iki patiekimo.

8. Desertus reikia laikyti šaldytuve, kol bus suvalgyti pagrindiniai patiekalai.

9. Grilis – tai maisto kepimas ant atviros liepsnos. Todėl šis procesas gali sukelti gaisrą. Prieš tai perskaitykite savo grilio instrukcijas, kad išvengtumėte nemalonių situacijų.

Norint užtikrinti sveiką poilsį lauke, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Priešgaisrinė sauga ir higiena yra svarbiausios. Jas reikėtų periodiškai peržiūrėti, kad visada prisimintumėte tinkamas procedūras.

Straipsnio autorė: Natalija Semenova "TopCook"

Balsai: 1