Kaip padengti stalą šventei

Šventinio stalo serviravimas apima tinkamą indų ir stalo įrankių išdėstymą, taip pat stalo dekoravimą. Tai unikali meno forma ir stalą serviruojančio asmens skonio išraiška. Stalo serviravimas svarbiai progai gali pareikalauti didelių išlaidų dekoravimui. Stalo estetinis patrauklumas ir dizainas priklauso nuo staltiesės, indų, stalo įrankių, dekoratyvinių kompozicijų ir indų išvaizdos. Be to, stalas turėtų derėti prie kambario dekoro. Gerą bendrą įspūdį galima sukurti gražiomis salotomis, užkandžiais ir kitais patiekalais. Norėdami greitai ir teisingai išdėstyti stalo įrankius, laikykitės šių paprastų gairių.

Stalas turi būti užtiestas išlyginta ir švaria staltiese. Ji turėtų tolygiai kabėti per visas stalo puses. Pakanka palikti ne daugiau kaip 30 cm tarpo kiekviename krašte. Tada ant stalo sudėkite lėkštes. Prieš tai jas reikia nuplauti, išsausinti ir nublizginti rankšluosčiu arba servetėle.

Užkandžių lėkštės dedamos priešais kiekvieną serviravimo vietą, 2 cm atstumu nuo stalo krašto. Duonos arba pyrago lėkštė dedama kairėje užkandžių lėkštės pusėje. Šių dviejų lėkščių centras turi būti sulygiuotas. Šventinio stalo serviravimas gali apimti ir vakarienės lėkščių išdėstymą. Tokiu atveju vakarienės ir pyrago lėkščių tolimiausi kraštai turi būti sulygiuoti. Pagrindiniam patiekalui reikalinga gili lėkštė. Deserto lėkštės patiekiamos po pagrindinio patiekalo. Stalo centre dedama pjaustytų vaisių lėkštė.

Stalo įrankių išdėliojimas

Peilį ir šakutę reikia padėti arti pagrindinio patiekalo, nes jie tam ir skirti. Peilis dedamas smaigaliu į lėkštę. Šakutės smaigalys turi būti nukreiptas į viršų. Jei naudojamas šaukštas, jis dedamas šalia šakutės įgaubta puse į viršų. Deserto šaukštas (ranka į dešinę) dedamas už lėkštės. Jei bus patiekiamas vynas, vyno taurė turėtų būti dedama už peilio (dešinėje). Jei bus patiekiami keli skirtingi gėrimai, taurės jiems turėtų būti dedamos vienu metu. Vandens stiklinė turėtų būti dedama arčiausiai lėkštės, o vyno taurė – kairėje nuo jos.

Jei indų yra keli, stalo įrankiai dedami taip:

Vakarienės peilį reikia padėti šalia lėkštės, žuvies peilį – dešinėje. Užkandžių peilis dedamas toliau nuo vakarienės peilio nei kiti peiliai. Jei su duona patiekiamas sviestas, šalia jo dedamas mažas peilis. Jį reikia padėti ant tešlos lėkštės, kuri yra kairėje nuo šakutės. Tarp žuvies peilio ir užkandžių peilio dedamas sriubos šaukštas. Šakutės dedamos kairėje lėkštės pusėje (ta pačia tvarka kaip ir peiliai). Tarp stalo įrankių palikite apie 1 cm atstumą, o nuo stalo įrankių rankenų – 2 cm atstumą iki stalo krašto.

Kaip išdėstyti gėrimų indus

Kiekvienam gėrimui reikalinga atskira vyno taurė arba fleita. Vaisių gėrimui (morsui) arba girai ant stalo pastatykite puodelį (rankenėlę pasukę į dešinę). Iš eilės negalima dėti daugiau nei trijų taurių. Jei jų daug, jas reikia išdėstyti dviem eilėmis. Raudonajam vynui geriausia patiekti išgaubtas taures, nes čia atsiskleidžia skonių puokštė. Baltąjį vyną galima patiekti mažesnėse taurėse. Jas reikia dažnai papildyti, todėl svečiai gali mėgautis gaiviu, vėsiu vynu. Šampanui reikalingos aukštos taurės, nes jose susidaro ypač sodrios putos, kurios per greitai nesuploja.

Servetėlės – būtinas šventinio stalo atributas.

Servėdami stalą nepamirškite lininių servetėlių. Jas galima sulankstyti įvairiais būdais. Tačiau venkite sudėtingų formų, nes svečiams neturėtų kilti sunkumų jas išlankstant. Lininės servetėlės naudojamos praktiškai – jomis nuvalyti lūpas ir rankas, taip pat pridengti drabužius aplink kelius. Jei užkandžių lėkščių nėra, vietoj jų naudojamos į ketvirčius sulankstytos lininės servetėlės. Šventiniams pietums ar vakarienei servetėles galima sulankstyti į kūgius.