Itališko stiliaus kiauliena ir polentos čili

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Čili receptas su malta kiauliena, polenta ir itališkomis žolelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelė raudona paprika
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
230 g aštriai rūkytos dešros arba 150 g smulkiai supjaustytos vytintos saliamio
120 g kubeliais pjaustyto kumpio
450 g maltos kiaulienos
2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių
1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų
3–4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 vidutinio aštrumo paprika arba 2 labai aštrios šviežios raudonosios čili paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 šakelė šviežio raudonėlio, smulkiai supjaustyto
0,25 puodelio pomidorų pastos
0,5 puodelio sauso raudonojo vyno
4-5 puodeliai vištienos sultinio
1 puodelis nenugriebto pieno
1 valgomasis šaukštas. polenta greitas maistas
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 puodelis tarkuoto pekorino sūrio, plius papildomai patiekimui
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, dešra, salami, kumpis, malta kiauliena, čiobreliai, pankolių sėklos, česnakas, jalapeno pipirai, čili pipiras, svogūnai, raudonėlis, pomidorų pasta, raudonasis vynas, pienas, polenta, Pecorino Romano sūris, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Papriką kepkite ant dujinės viryklės, sukinėdami ją žnyplėmis, kol odelė pajuoduos. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir leiskite atvėsti. Nulupkite papriką, išimkite sėklas ir susmulkinkite.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų ketaus puode arba kitame storasluoksniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir kumpį ir kepkite, kol gerai apskrus. Sudėkite maltą kiaulieną, čiobrelius, pankolių sėklas, česnaką, čili pipirą, svogūną, raudonėlį ir keptą raudonąją papriką ir troškinkite apie 5 minutes. Tada sudėkite pomidorų pastą ir troškinkite dar minutę. Įpilkite vyną ir užvirinkite, maišydami mediniu šaukštu. Įpilkite 2–3 puodelius vištienos sultinio, užvirinkite ir troškinkite kelias minutes, kad skoniai susimaišytų.

Puode užvirinkite 2 puodelius vištienos sultinio ir pieną. Sudėkite polentą ir virkite maišydami 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite sviestą, tada sūrį, maišykite, kol ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais.
Polentą patiekite giliuose dubenėliuose. Į centrą sudėkite čili pipirą ir gausiai pabarstykite sūriu. Papuoškite petražolėmis.
Šefo pastaba: Šį čili patiekalą galima paruošti iš anksto ir laikyti sandariai uždarytą šaldiklyje. Pašildykite ant vidutinės ugnies ir patiekite su polenta.

Kategorijos:

receptas / Indai, skirti naudoti ateityje / Vakarienė / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Italų virtuvė / Rachael Ray / Savaitė per vieną dieną

Panašūs receptai