Kepta juodoji menkė su miso glazūra
Balsai: 8
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Kepta juodoji menkė miso glajuje - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6–8 juodosios menkės filė (jūrinės ešerio žuvys)
- 3/4 puodelio baltos miso pastos (iš fermentuotų ryžių)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio sakės
- 6 valg. šaukštai mirino (ryžių vyno)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, miso (sojų pupelių pasta), mirin (ryžių vynas), sirupas, sakė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dvigubame katile sumaišykite miso, cukrų, sakės ir mirino pastą ir maišykite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Kelias valandas palaikykite šaldytuve, kad marinatas atvėstų. Į marinatą sudėkite sabalžuvės filė. Marinuokite šaldytuve 24–48 valandas.
- Išimkite žuvį iš marinato ir nugriebkite didžiąją dalį marinato. Įkaitinkite orkaitę iki labai karštos orkaitės (kaitinkite iš viršaus į apačią). Sudėkite žuvį ant kepimo skardos, išklotos riebalais patepta folija. Kepimo skardą padėkite maždaug 15 cm atstumu nuo grotelių.
Kepkite žuvį 7–10 minučių, kol gražiai apskrus, priklausomai nuo žuvies storio. Iškepusi žuvis turėtų būti sutirštėjusi. Jei ne, kepkite dar kelias minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
