Menkė su Putanesca padažu
Balsai: 5
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Menkė su Putanesca padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 menkių filė (kiekviena apie 4 cm storio ir sverianti 170 g)
- 4 riekelės čiabatos duonos, kiekviena 2,5 cm storio
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkinto šviežio raudonėlio
- 2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
- 3 skiltelės česnako, lengvai susmulkintos
- 4 ančiuvių filė
- 0,5 puodelio alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 2 šaukštai kaparėlių
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 800 g rankomis trintų konservuotų sveikų slyvinių pomidorų
- Druska ir malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, čiabatos duona, slyviniai pomidorai, Ančiuviai, kaparėliai, alyvuogė, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas, raudonėlis, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sudėkite čiabatą ant kepimo skardos. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite 1 šaukštu raudonėlio ir 1 šaukštu baziliko. Kepkite 15 minučių, kol gražiai apskrus.
Tuo tarpu paruoškite puttaneskos padažą. Didelėje kepimo skardoje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus likusio alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir ančiuvius ir kepkite, dažnai maišydami, kol česnakas taps aukso rudos spalvos, o ančiuviai suminkštės, maždaug 3 minutes. - Sudėkite pomidorus su jų sultimis, įpilkite 1/2 puodelio vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol susidarys padažas, apie 10 minučių. Įmaišykite alyvuoges, kaparėlius, raudonųjų pipirų dribsnius ir likusį 1 valgomąjį šaukštą raudonėlio bei 1 valgomąjį šaukštą baziliko; troškinkite 2 minutes.
Žuvį pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę ant padažo. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol žuvis iškeps, 8–10 minučių. Duoną padalinkite į 4 negilius dubenėlius; ant viršaus uždėkite žuvies ir puttaneskos padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
