Žuvis Artimųjų Rytų stiliaus folijos įvyniokliuose
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 73 mg natrio 878 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 73 mg natrio 878 mg cukrus 7 G.
Kepta žuvis, patiekiama atskiruose lavašuose, visada yra originali, šventiška ir nesudėtinga. Jūsų svečiai bus sužavėti, atidarę kiekvieną lavašą ir įkvėpę gardžių aromatų. Menkės filė kepkite folijoje, dėdami jas ant porų, morkų, avinžirnių ir alyvuogių, ant kiekvienos pusės uždėdami citrinos žievelės juostelę. Rezultatas – gardus Artimųjų Rytų stiliaus garnyras, puikiai papildytas gaivinančiu, aromatingu padažu, pagamintu iš smulkintų petražolių, mėtų, citrinos sulčių ir rūkytos paprikos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 porai (balta ir šviesiai žalia dalys), perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti 1 cm gabalėliais.
- 2 morkos, plonai supjaustytos
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 1/4 puodelio + 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 plačios citrinos žievelės juostelės + 2 šaukštai citrinos sulčių ir citrinos skiltelės patiekimui
- 4 menkių filė, be odos, perpjauta per vidurį (kiekviena maždaug po 170 g)
- 1 puodelis šviežių petražolių
- 0,5 puodelio šviežios mėtų
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, morka, avinžirniai, alyvuogė, citrina, menkė, petražolės, mėta, kalendra, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Išklokite keturis 12 colių (30 cm) storio storio folijos lakštus. Tolygiai paskirstykite porus, morkas, avinžirnius ir alyvuoges ant folijos lakštų, daržoves išdėliodami kauburėliais; pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštais vandens, ant viršaus uždėkite citrinos žievelės juostelę. Žuvį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių; ant kiekvienos daržovių kauburėlio uždėkite po vieną filė. Sujunkite folijos kraštus ir užsandarinkite, palikdami angą garams cirkuliuoti.
- Folijos pakelius sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol daržovės suminkštės, o žuvis iškeps, 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite petražoles, mėtas, citrinos sultis, kalendras, papriką ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų; pulsuokite iki smulkiai susmulkintos masės. Įpilkite likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir trinkite iki vientisos masės.
- Sudėkite žuvies pakuotes į lėkštes ir atsargiai jas atidarykite. Kiekvieną porciją apšlakstykite žolelių padažu ir patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
