Jūros ešerys vynuogių glajuje
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 263, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 73 mg natrio 1268 m. mg cukrus 11 G.
Kalorijos 263, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 73 mg natrio 1268 m. mg cukrus 11 G.
Vynuogių želė ir sojų padažas marinatui suteikia maksimalią naudą keptos žuvies skoniui. Pirmiausia žuvis jame marinuojama, tada marinatas sutirštinamas ir paverčiamas glajumi, kuriuo žuvis aptepama kepant. Galiausiai likęs glajus patiekiamas kaip padažas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio sojų padažo
- 1/4 puodelio vynuogių želė
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- 4 be odos sabalžuvės filė, kiekviena sveria 170 g.
- 3 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1 valg. š. smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- Virti balti ryžiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, Apelsinų žievelė, žali svogūnai, sojų padažas, vynuogių uogienė, balzaminis actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode sumaišykite sojų padažą, vynuogių želė ir actą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol želė ištirps, maždaug 1 minutę. Leiskite glajui atvėsti, tada sudėkite jį į užsegamą plastikinį maišelį kartu su žuvimi. Marinuokite šaldytuve apie 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo. Kepimo skardą išklokite folija.
- Išimkite žuvį iš marinato ir supilkite marinatą į nedidelį puodą. Sudėkite žuvį ant paruoštos kepimo skardos. Užvirinkite marinatą ir išjunkite ugnį. Į atskirą dubenį supilkite 2 šaukštus glajaus ir aptepkite juo žuvį. Likusį glajų pasilikite patiekimui. Kepkite filė orkaitėje, 12 cm atstumu nuo kaitinimo elemento, aptepdami glajumi įpusėjus kepimo laikui, kol iškeps, 5–7 minutes, priklausomai nuo filė storio. Žuvis turėtų būti vos vos kieta liečiant.
- Sumaišykite laiškinius svogūnus su apelsino žievele ir pabarstykite žuvį. Patiekite su ryžiais ir glajumi kaip padažą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
