Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6-7 šaukštai.

Šis gėrimas, gaminamas iš žalių kiaušinių, pieno, cukraus ir alkoholio, greičiausiai kilo iš Britų salų, kur dėl brangių ingredientų jis iš pradžių buvo populiarus tarp turtingųjų. Perplaukęs Atlantą, kiaušinių likeris tapo tradiciniu kalėdiniu gėrimu Jungtinėse Valstijose iki XVIII amžiaus. Jis taip pat populiarus kitose Vakarų šalyse. Pridėdami įvairių prieskonių ir rūšių alkoholio, galite pritaikyti receptą pagal savo skonį. Gėrimo skonis išlieka nepakitęs net ir be alkoholio. Kiaušinių likerio taip pat galima dėti į kavą, kad būtų galima pasigaminti naminę latte.

Sudedamosios dalys:

• 4 kiaušinių tryniai
• 1/3 puodelio cukraus ir dar 1 valgomasis šaukštas.
• 470 ml nenugriebto pieno
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 90 ml. burbonas
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 4 kiaušinių baltymai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, cukrus, pienas, kremas, burbonas, viskis, muskato riešutas, kiaušinių likeris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Kiaušinių likeris, pagamintas iš žalių kiaušinių

  
  Virtuvinio kombaino dubenyje išplakite kiaušinių trynius iki purumo. Palaipsniui suberkite 1/3 puodelio cukraus ir toliau plakite, kol jis visiškai ištirps. Įpilkite pieną, grietinėlę, burboną ir muskato riešutą ir išmaišykite.
2 veiksmas
• Kiaušinių baltymus sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite, kol susidarys minkštos putos. Įjungę kombainą, palaipsniui įberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Plakite, kol susidarys standžios putos.
3 žingsnis
• Greitai išmaišydami, įmaišykite baltymus į trynių mišinį. Atvėsinkite ir patiekite.
4 žingsnis
• Pastaba: Norėdami pagaminti kiaušinių likerį, kurį galima virti, naudokite šį receptą.
5 veiksmas

• Kiaušinių likeris su kreminiais tryniais

  
  Kiaušinių trynius plakite virtuvinio kombaino dubenyje, kol jie pašviesės. Palaipsniui suberkite 1/3 puodelio cukraus ir toliau plakite, kol visiškai ištirps. Atidėkite į šalį.
6 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, riebią grietinėlę ir muskato riešutą ir užvirinkite ant didelės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir karštą mišinį palaipsniui įmaišykite į išplaktus kiaušinių trynius ir cukrų. Tada viską supilkite atgal į puodą ir įkaitinkite iki 70 °C. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite burboną. Supilkite mišinį į vidutinio dydžio dubenį ir atvėsinkite šaldytuve.
7 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų putų. Įjungę mikserį, palaipsniui įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Plakite, kol susidarys standžios putos, tada greitai įmaišykite kiaušinių baltymus į atvėsusį mišinį.
  
  
  Štai du kiaušinių likerio receptai: vienas pagamintas tik iš žalių kiaušinių, o kitas – su kremu, pagamintu iš trynių.
  
  Kadangi šiuose receptuose naudojami žali kiaušiniai, rinkitės šviežius, kruopščiai nuplautus kiaušinius be lukšto defektų.
  
  ! Valgant žalius arba nepakankamai termiškai apdorotus kiaušinius, vėžiagyvius ir mėsą, gali padidėti apsinuodijimo maistu rizika.

Balsai: 14