Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Raudonasis velnio spanguolių padažas - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 350 g šviežių spanguolių
• 2 arb. šaukšteliai rapsų aliejaus
• 1/4 puodelio smulkintų askaloninių česnakų
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų serrano čili pipirų
• 1 puodelis šviežių apelsinų sulčių
• 1/2 valg. šaukšto agavų sirupo
• 1 raudonas apelsinas
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų čipotlės čili pipirų adobo padaže ir 1 arbatinis šaukštelis padažo
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• Stambi druska

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

spanguolių padažas, Čipotlės paprikos adobo padaže, serrano pipirai, Agavos nektaras, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Sudėkite askaloninius česnakus ir serano pipirus ir kepkite, kol suminkštės, 3–4 minutes.
2 veiksmas
• Įpilkite apelsinų sulčių ir agavų sirupo, užvirinkite ir suberkite spanguoles. Troškinkite ant silpnos ugnies 6–7 minutes, kol spanguolės sprogs, o padažas pradės tirštėti.
3 žingsnis
• Tuo tarpu nupjaukite apelsino viršų ir apačią. Laikydami jį virš dubens, aštriu peiliu nulupkite žievelę, tada išskobkite minkštimą tarp plėvelių ir leiskite jam nukristi į dubenį.
4 žingsnis
• Į spanguolių padažą sudėkite apelsino minkštimą ir sultis, čipotlės paprikas su adobo padažu, cinamoną ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 20 minučių.

Balsai: 1