Maisto produktai, kurie gali nužudyti, jei vartojami per daug

Visi žino, kad vaisiai, daržovės ir kitos gamtos dovanos yra turtingos žmogaus organizmui naudingų vitaminų. Tačiau kai kuriuose skanėstuose yra toksiškų medžiagų, kurios dideliais kiekiais kenkia sveikatai. Pateikiame potencialiai pavojingų maisto produktų sąrašą.

Vyšnios, slyvos, persikai, abrikosai: cianidas

Visuose kaulavaisiuose yra cianido junginių, o minėti pavyzdžiai yra vieni didžiausių pasaulyje. Nuryti visą kaulavaisį yra saugu, tačiau jei jis pažeistas, į jūsų organizmą pateks vandenilio cianidas. Žmogaus organizmas lengvai susidoros su mažomis šio nuodo dozėmis, tačiau stiprus apsinuodijimas gali sukelti problemų, įskaitant galvos skausmą, pykinimą, pasunkėjusį kvėpavimą ir dezorientaciją.

Ryžiai: arsenas

Šiuolaikiniai ryžių auginimo metodai, susiduriantys su nuolat augančia paklausa, apima insekticidų naudojimą, kurie per daugelį metų kaupiasi dirvožemyje. Todėl ryžių lentynos dabar pilnos produktų, kuriuose yra didelis arseno kiekis. Didžiausias nuodų kiekis rastas ruduosiuose ryžiuose, o mažiausiai – poliruotuose baltuosiuose ryžiuose.

Kasdien valgant šiuos grūdus, nepastebėsite jokių sveikatos pokyčių. Arsenas bėgant metams kaupiasi organizme, sukeldamas širdies ligas ir vėžį.

Rabarbaras: oksalo rūgštis

Ryškiaspalviai rabarbarai dažnai naudojami padažams, kokteiliams ir pyragų įdarams gaminti. Šiame augale yra oksalo rūgšties, kurios yra buitiniuose balikliuose ir antikorozinėse priemonėse. Per didelis rabarbarų vartojimas gali sukelti deginimo pojūtį burnoje, gerklės skausmą, pykinimą ir mėšlungį. Svarbu atsiminti, kad lapai, kuriuose yra daugiausia rūgšties, išlieka toksiški net ir po virimo.

Bulvė: solaninas

Bulvės auginamos visame pasaulyje. Jų gumbai yra visiškai saugūs ir valgomi, nebent jie išaugintų baltus daigus arba pažaliuotų dėl ultravioletinių spindulių poveikio. Tokie egzemplioriai yra apsinuodiję solaninu – medžiaga, kuri gali sukelti pykinimą, pilvo skausmą, viduriavimą ir vėmimą.

Kad išvengtumėte nuodų susidarymo, daržovę reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Daugiau apie solaniną: Kiek nuodingos yra žalios bulvės arba apsinuodijimas solaninu?

Muskatas, petražolės, pankolis, salieras: miristinas

Miristicinas yra psichodelinė medžiaga, sukelianti sąmonės sutrikimus. Perdozavus, gali atsirasti galvos skausmas, pykinimas, gausus prakaitavimas ir haliucinacijos. Tačiau nerimauti nereikia. Gaminant maistą su žolelėmis ir prieskoniais, suvartojamo nuodų kiekio yra nedaug, todėl jokio neigiamo poveikio nebus.

Anakardžiai: urushiol

Anakardžiai nėra riešutai, o mėsingo, pailgo vaisiaus sėklos. Žali anakardžiai garinami, kad būtų sunaikintas toksinas, vadinamas urušioliu – galingas alergenas, sukeliantis odos bėrimus ir paraudimą.

Pomidorai: glikoalkaloidas

Pomidorų lapuose ir stiebuose yra didelis kiekis glikoalkaloidų. Vaisiuose taip pat yra šiek tiek šios medžiagos. Didelėmis dozėmis glikoalkaloidas gali sukelti agresiją, obsesinį-kompulsinį sutrikimą ir galvos skausmą. Tačiau žalieji pomidorai yra visiškai saugūs; juose šio toksino nėra.

Straipsnio autorė: Olga Bocca "TopCook"

Balsai: 1