Šokoladiniai keksiukai su žemės riešutų sviestu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius ir žemės riešutų sviesto keksiukus

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 34 porcijų
Kalorijos 353, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 42 mg natrio 116 mg cukrus 26 G.

Šie keksiukai, įkvėpti amerikietiško šokolado plytelės „Butterfinger“, sužavės kiekvieną savo ekstravagantiška išvaizda ir šokolado bei žemės riešutų sviesto deriniu. Šis klasikinis šokoladinis keksiukas yra padengtas žemės riešutų sviesto glajumi ir papuoštas žemės riešutų sviesto drožlėmis. Šio recepto žemės riešutų drožles galima pasigaminti iš anksto. Glajų užtepkite ant visiškai atvėsusių keksiukų, kad jis nesubėgtų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

330 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1 puodelis kakavos miltelių
3 ir 1/4 puodelio tamsaus rudojo cukraus
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
3/4 arb. šaukštelio druskos
1 ir 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Grillage

0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1/4 puodelio karamelės gabalėlių

Glazūra

1 puodelis riebios grietinėlės
2 pakeliai po 280 g granuliuoto žemės riešutų sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, rūgpienis, kefyras, Žemės riešutų sviesto granulės, rainelė, kakava, skrudinti riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F), naudodami konvekcijos režimą (jei yra). Dvi 12 keksiukų formeles išklokite popieriniais įklotais.
Kepkite keksiukus:

Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite sviestą, kakavos miltelius ir ¾ puodelio vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol sviestas ištirps, maždaug 2 minutes. Išmaišykite, tada suberkite rudąjį cukrų.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Įmaišykite šiltą sviesto mišinį. Kitame dubenyje sumaišykite pasukas, kiaušinius ir vanilės ekstraktą; įmaišykite į tešlą, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, bet nepermaišykite.
Tešlą tolygiai paskirstykite ant paruoštų keksiukų formelių, kiekvieną užpildydami maždaug trimis ketvirtadaliais. Kepkite, kol keksiukai lengvai paspaudus atšoks, 25–30 minučių. 10 minučių atvėsinkite formose, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite groteles:

Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi. Į nedidelį puodą suberkite granuliuotą cukrų, užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, sukdami puodą, bet nemaišydami, kol karamelė taps gintaro spalvos. Nuimkite nuo ugnies.
Įdėkite žemės riešutų sviestą ir irisą ir išmaišykite iki vientisos masės. Nedelsdami supilkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos, mentele paskleiskite plonu sluoksniu ir leiskite atvėsti. Sulaužykite cukruotus riešutus į gabalėlius, sudėkite juos į užsegamą plastikinį maišelį ir sutrinkite kočėlu.
Paruoškite glajų:

Nedideliame puode užvirinkite grietinėlę. Nukelkite nuo ugnies, suberkite granuliuotą žemės riešutų sviestą ir palikite maždaug 5 minutėms. Maišykite iki vientisos masės.
Įdėkite keptuvę į dubenį su ledu ir atvėsinkite, retkarčiais pamaišydami, kol glazūra šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
Tepkite glajų ant keksiukų arba supilkite į konditerinį maišelį su dideliu apvaliu antgaliu ir išspauskite ant keksiukų; pabarstykite muskato riešutu.