Moliūgų pyragas su moliūgų sėklų traškučiais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis šventinis rudeninis pyragas pagamintas ne tik iš moliūgo minkštimo, bet ir iš jo sėklų, kurios tampa prabangiu užpilu. Palengvinkite procesą ir iškepkite pyragą naudodami parduotuvėje pirktą tešlą. Įdarykite jį moliūgų tyre, išplakta su kiaušiniais, cukrumi ir kvapniais moliūgų pyrago prieskoniais, ir kepkite, kol įdaras sustings. Pyragui atvėsus, aptepkite jį plakta grietinėle ir pabarstykite smulkintomis moliūgų sėklomis, pamirkytomis karamele. Trapios plutelės, minkšto moliūgų įdaro, plaktos grietinėlės ir traškaus užpilo derinys – tikras malonumas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 lakštas atšaldytos pyrago tešlos (pusė 0,5 kg pakuotės)
- 3/4 puodelio lengvos grietinėlės
- 2/3 puodelio + 0,5 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1,5 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonis
- 1 skardinė (425 g) konservuotos moliūgų tyrės
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
- 0,5 puodelio skrudintų nesūdytų moliūgų sėklų (nuluptų)
- Žiupsnelis rupios druskos
- 3/4 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, kremas, cukrus, kiaušiniai, moliūgų pyrago prieskonis, moliūgų tyrė, moliūgų sėklos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Tešlą perkelkite į 22 cm skersmens pyrago formą ir užspauskite kraštus. Formos dugną subadykite šakute, išklokite folija ir ant viršaus uždėkite pyrago svarmenų arba džiovintų pupelių. Kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 20 minučių. Nuimkite foliją ir svarmenis ir kepkite, kol dugnas išdžius, 10–15 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite šviesią grietinėlę su 2/3 puodelio cukraus, kiaušiniais ir pyrago prieskoniais. Įmaišykite moliūgų tyrę. Supilkite įdarą ant pagrindo.
- Kepkite pyragą, kol centras sustings ir šiek tiek judės, maždaug 1 valandą. Perkelkite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu paruoškite užpilą:
Kepimo skardą išklokite folija ir apipurkškite kepimo purškikliu. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1/2 puodelio cukraus ir vandens, kelis kartus pasukiodami keptuvę, kol mišinys lengvai paruduos, maždaug 5 minutes. Drėgnu konditeriniu teptuku nuvalykite cukraus kristalus nuo keptuvės sienelių. Įmaišykite moliūgų sėklas (mišinys bus tirštas ir lipnus). Įberkite druskos ir kepkite maišydami, kol mišinys patamsės, 1–2 minutes. Supilkite ant paruoštos kepimo skardos ir išlyginkite visus gumulėlius. Leiskite cukruotiems traškiems sausainiams visiškai sustingti.- Vidutinio dydžio dubenyje plaktuvu vidutiniu greičiu išplakite riebią grietinėlę, kol susidarys vidutinės putos (2–4 minutes). Ant pyrago viršaus aptepkite plakta grietinėle; sutrupinkite cukruotus riešutus ir pabarstykite jais plaktą grietinėlę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
