Lengvi vasaros vakarėlių receptai

Šviežių persikų salotos

Švieži, sultingi persikai – geriausia vasaros dalis. Išryškinkite jų grožį derindami juos su rukola, Gaudos sūriu, cukruotais pekano riešutais ir raudonojo vyno vinegretu.

Receptas: Šviežių persikų salotos

Kepta vištiena su adobo prieskoniais

Pagardinkite sultingus vištienos krūtinėlius naminiu adobo prieskonių mišiniu, pagamintu iš citrinpipirių, malto kumino, anato miltelių ir kitų ingredientų. Jei gaminate didelę partiją, prieskonius laikykite sandariame inde ir įberkite į mėgstamus patiekalus, kad suteiktumėte papildomo skonio.

Receptas: Kepta vištiena

Putojantis punšas su „Moscato“ ir rausvu limonadu

Tai gėrimas suaugusiems. Sumaišykite naminį limonadą su putojančiu vynu ir papuoškite šviežiomis mėtomis, citrinos griežinėliais ir aviečių ledo kubeliais.

Receptas: Putojantis punšas su „Moscato“ ir rausvu limonadu

Dešrainiai su omarais

Klasikiniai omarų sumuštiniai tikrai bus bet kurio vasaros vakarėlio hitas.

Receptas: Omarų dešrainis

Kepti kukurūzai su kimchi majonezu ir žaliaisiais svogūnais

Kimči majonezas ir žiupsnelis žaliųjų svogūnų paverčia Molly keptus kukurūzus iš paprasto vasaros skanėsto garnyru, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl.

Receptas: Kepti kukurūzai su kimchi majonezu ir žaliaisiais svogūnais

Gaspačo sriuba

Ainos šalta, nevirta sriuba – puikus būdas įveikti karštį saulėtu metų laiku.

Receptas: Šalta daržovių sriuba Gaspacho

Kepti sparneliai lipniame medaus glajuje

Medumi ir soja glazūruoti vištienos sparneliai yra puikus užkandis lauko vakarėliui. Sezamo sėklų riešutų skonis puikiai papildo saldų glajų.

Receptas: Kepti sparneliai lipniame medaus glajuje

Salotos su kuskusu, pomidorais ir mėtomis

Melissa purų kuskusą derina su laiškiniais svogūnais, petražolėmis, mėtomis ir citrinomis pagardintu pomidorų bei agurkų mišiniu. Įmaišykite kelis kedro riešutus, kad padažas būtų traškus.

Receptas: Salotos su kuskusu, pomidorais ir mėtomis

Tobulas naminis limonadas

Karštą vasaros dieną niekas neprilygsta naminiam limonadui. Ree receptas saldus ir paprastas: tiesiog sumaišykite vandenį su šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir paprastu sirupu, pagamintu ant viryklės.

Receptas: Greitas naminis limonadas

Rukolos, arbūzo ir fetos salotos

Ina dievina šias vasaros salotas su nuostabiu sūrios fetos, karčios rukolos ir saldaus arbūzo deriniu.

Receptas: Rukolos, arbūzo ir fetos salotos

Kepta avienos koja su prieskoniais ir sviestu

Padarykite pertrauką nuo kepsnių su šia sultinga avienos koja su sviestu.

Receptas: Kepta avienos koja su prieskoniais ir sviestu

Šparagų krostinai

Pradėkite vakarėlį su šiais paprastais skrebučiais, pagardintais šviežia rikota ir šparagų griežinėliais.

Receptas: Šparagų krostinai

Speltos salotos su pomidorais ir žolelėmis

Sotiems pietums arba vasaros vakarėlio pradžiai pasigaminkite paprastas salotas su pjaustytais pomidorais, gausia spelta, šviežiais laiškiniais česnakais ir itališkomis petražolėmis.

Receptas: Speltos salotos su pomidorais ir žolelėmis

Spagečiai su krevetėmis vyne

„Giada“ jūros gėrybių makaronai savo ryškią spalvą įgauna dėl džiovintų pomidorų, šviežių rukolų ir švelnių rausvų krevečių. Nors padažas nėra per daug pagardintas, vyno skonis akivaizdus.

Receptas: Spagečiai su krevetėmis vyne

Gaivinantis aviečių ir laimo punšas

Šis gaivinantis romo punšas yra puikus gėrimas vasaros vakarėliui.

Receptas: Gaivinantis aviečių ir laimo punšas

Keptos krevečių salotos

Keptoms krevetėms apvolioti Ina gamina kvapnų padažą iš majonezo, apelsinų sulčių ir žievelės. Įdėkite keletą kaparėlių, kad skonis būtų pikantiškesnis.

Receptas: Keptos krevečių salotos

Kaprezės slankikliai su cukinijomis

„Ree's“ daržovių mini dribsniai – tikra vasaros derliaus šventė. Cukiniją kepkite ant grotelių vos kelias minutes – palaukite, kol atsiras grotelių žymių, bet neleiskite jai prarasti tvirtos tekstūros.

Receptas: Keptos cukinijos su pomidorais ir pesto padažu

Gaspačo sriubos užkandis su keptomis daržovėmis

Garnyrui gausu vasarinių daržovių ir šviežio baziliko, todėl nuostabi Trišos sriuba – tarsi saulės spinduliai dubenėlyje. Patarimas: gaspačą pasigaminkite dieną prieš tai ir per naktį palaikykite šaldytuve. Sriuba tik gerės pastovėdama!

Receptas: Gaspačo sriubos užkandis su keptomis daržovėmis

Žemumų krevečių ir krabų boilis

Niekas taip neprimena vasaros, kaip šis patiekalas. Klasikiniam kaimiškam akcentui (ir greitam valymui!) patiekite boilius, užteptus ant laikraščio.

Receptas: Žemumų krevečių ir krabų boilis

Meksikietiška daržovių salsa su keptais kukurūzais

Suderinkite keptus kukurūzus su pomidorais, jalapenais ir laimu, kad gautumėte paprastą salsą, kupiną šviežių skonių.

Receptas: Meksikietiška daržovių salsa su keptais kukurūzais

Keptos lašišos tacos

Ina savo žuvies tako įdaro traškiomis, šviežiomis kopūstų salotomis ir paprastu gvakamole. Jei nesate tikri savo žuvies gaminimo įgūdžiais, šis receptas kaip tik jums. Apversti nereikia, o kepta lašiša tako receptui yra susmulkinta, todėl nereikia bandyti jos išskobti mentele vientisos. Paruoškite tako antradienį!

Receptas: Tacos su raudona žuvimi

Raudonųjų kopūstų ir hikamos salotos

Pikantiškos Trišos salotos puikiai dera su kepta vištiena arba kepta kiauliena.

Receptas: Traškios hikamos ir raudonųjų kopūstų salotos

Kepta apelsinų soda

Taip, grilį galima naudoti ir gėrimams gaminti. Molly kepa apelsinus grilyje, kol jie taps sodriai saldūs ir šiek tiek dūminiai, tada sumaišo sultis su gazuotu vandeniu ir žiupsneliu ciberžolės.

Receptas: Kepta apelsinų soda

Vištienos fajitos salotos

Ree šį mėsos užkandį pristato gaivų požiūrį: šios elegantiškos ir neįprastos salotos kepamos vien tik ant grotelių.

Receptas: Vištienos fajitos salotos

Pesto padažas

Aina tradicinį pesto padažą svečių grupei pagamins vos per 15 minučių. Kadangi oras yra didžiausias pesto priešas, ji rekomenduoja padažą sunaudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve ar šaldiklyje, aptepus plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu.

Receptas: Naminis pesto padažas

Poke salotos su tunu

Šis havajietiškas patiekalas yra labai populiarus Jungtinėse Valstijose. Norėdami įsitikinti, kad jis šviežias, tuną pirkite tą pačią dieną, kai jį gaminsite.

Receptas: Poke salotos su tunu

Makaronų salotos su kumpiu ir krapais

Naminės makaronų salotos greitai paruošiamos ir daug skanesnės nei pirktinės. Paslaptis? Išvirtus makaronus sumaišykite su pienu, leiskite jiems atvėsti, prieš įpilant naminio padažo, krapų ir kumpio.

Receptas: Salotos su makaronais, kumpiu ir krapais

Šukutės sumuštiniai

Paverskite šiuos šukutės sumuštinius savo kiemo stalo pagrindiniu elementu. Apkepkite sviestą, kad šukutės įgautų sultingumo ir subtilų riešutų skonį.

Receptas: Svieste kepti šukutės sumuštiniai

Rančos padažas su žolelėmis

Šis pasukų pagrindu pagamintas padažas yra pripildytas šviežių vasaros žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės ir laiškiniai česnakai.

Receptas: Rančos padažas su žolelėmis

Keptos vištienos salotos

Tikriausiai pasistengsite išsaugoti dalį keptos vištienos, kad kitą dieną galėtumėte pasigaminti šias pikantiškas, švelnias salotas.

Receptas: Užkandžių salotos su kepta vištiena

Ananasų laiveliai su keptais ryžiais

Saldžių ir pikantiškų patiekalų mėgėjams, šis receptas kaip tik jums. Kepti ryžiai, patiekiami su ananasu, yra tobulas abiejų skonių derinys. O kas gali atsispirti ananasų laiveliui?

Receptas: Ananasų laiveliai su keptais ryžiais

Keptos krevetės su persikų padažu

Ieškote elegantiško vasaros užkandžio? Išbandykite paprastas „Giada“ keptas krevetes. Paruoškite daug persikų padažo: šis saldus ir rūgštus pagardas puikiai tinka sūrio lėkštei ar sumuštiniams.

Receptas: Keptos krevetės su persikų padažu

Šilti iškylos burritos: burritos de machaca

Norėdami paruošti šį populiarų meksikietišką patiekalą, marinuokite jautieną pikantiškame laimo ir čili padaže, tada susmulkinkite ir virkite savo sultyse, kol suminkštės ir ištirps burnoje.

Receptas: Šilti iškylos burritos: burritos de machaca

Gervuogių burbono ledinė arbata

Bobis paverčia ledinę arbatą suaugusiųjų kokteiliu, įpildamas kokybiško burbono, pavyzdžiui, savo mėgstamo – „Woodford Reserve“.

Receptas: Gervuogių ledinė arbata su burbonu

Kepta duona su ėrienos kukuliukais

Vasarą rengiant vakarėlį svarbu sutaupyti laiko maisto gaminimui, kad nepraleistumėte šventės. Valerie savo paplotėliams naudoja parduotuvėje pirktą nan duoną ir nuo nulio pagamina skanius ėrienos kukulius su Viduržemio jūros regiono prieskoniais. Rezultatas – įdomus naujas požiūris į keptą picą.

Receptas: Paplotėliai su pomidorų padažu ir keptais ėrienos kukuliukais

Grilinta vištiena limonado padaže

Šios saldžiai pikantiškos keptos vištienos slaptasis ingredientas – gaivinantis vasaros limonadas! Patiekite su keptais kukurūzais arba klasikinėmis bulvių salotomis – tai paprasti sezoniniai pietūs.

Receptas: Grilintas vištienos limonadas marinuotas

Šalta agurkų sriuba

Įveikite karštį su šia šalta sriuba, pagardinta šviežiais pomidorais ir traškiais naminiais skrebučiais.

Receptas: Šalta agurkų sriuba

Salotų salotos su mėlynojo sūrio padažu

Paprastos Trišos salotos puikiai tinka neformaliam vasaros piknikui. Išimkite salotų gūžę iš šerdies ir supjaustykite ją į keturias dalis, tada apibarstykite susmulkinta šonine, griežinėliais pjaustytu pomidoru ir užpilkite šlakeliu naminio mėlynojo pelėsio sūrio padažo.

Receptas: Aisbergo salotos su mėlynojo sūrio padažu

Pappardelle su omarais ir kukurūzais

Rafinuoti makaronai, puikiai tinkantys ypatingoms progoms, šiame patiekale patiekiami papardelės kreminiame pomidorų padaže su kukurūzais ir saldžiu omaru.

Receptas: Pappardelle makaronai su omarais ir kukurūzais

Krabų mėsainiai su krekeriais

Nustebinkite savo svečius šiais vasariniais sumuštiniais. Pagal šį receptą pagaminsite 8 porcijas, kurių užteks vakarienei terasoje.

Receptas: Krabų mėsainiai su krekeriais

Kopūstų salotos su vynuogėmis ir graikiniais riešutais

Vynuogės suteikia šiam klasikiniam pikniko garnyrui saldaus skonio.

Receptas: Kopūstų salotos su vynuogėmis ir graikiniais riešutais

Profiteroles su ožkos sūriu ir džiovintais pomidorais

„Giada“ pikantiški profiteroliai įdaryti ožkos sūriu ir džiovintais pomidorais, o tada apibarstomi mėtų ir baziliko sviestu.

Receptas: Profiteroles, įdarytos ožkos sūriu ir džiovintais pomidorais, pagardintomis žolelių alyvuogių aliejumi

Valdorfo salotos su vištiena ir špinatais

Inos siūloma Valdorfo salotų versija yra pakankamai soti, kad būtų galima pilnavertis valgis, nes joje yra keptos vištienos, šoninės ir riešutų mišinio. Tačiau ji pakankamai lengva, kad palaikytų formą paplūdimio sezono metu.

Receptas: Valdorfo salotos su vištiena ir špinatais

Po-Boy sumuštinis su keptais marinuotais agurkais

Nemėgstate jūros gėrybių? Nesijaudinkite. Šis keptas marinuotų agurkėlių sumuštinis yra smagus „po'boy“ sumuštinio variantas, išlaikantis traškų originalaus recepto skonį. Be to, tai puikus pasirinkimas vaišinant svečius, net ir tuos, kurie mėgsta vegetarišką skonį.

Receptas: Keptas marinuotų agurkų sumuštinis

Tabulės salotos su žiediniais kopūstais

Šį traškų garnyrą pagaminti užtrunka vos 10 minučių.

Receptas: Žiedinių kopūstų tabulė

Įdaryti cukinijos ir paprikos

Mėgaukitės sezoninėmis cukinijomis ir spalvingomis paprikomis, įdarydami daržoves kalakutiena ir apliedami jas marinara padažu.

Receptas: Kalakutienos įdarytos paprikos ir cukinijos, keptos su marinara padažu

Cukinijų karpačas

Puikus patiekalas, kuriame naudojamos sezoninės cukinijos ir geltonieji moliūgai, reikalauja labai mažai ingredientų.

Receptas: Daržovių karpačio iš cukinijų ir geltonųjų moliūgų

Krabų pyragėliai su garstyčių padažu

Šis receptas tiesiai iš legendinio „Four Seasons“ restorano Niujorke. Traškūs išorėje ir sultingi viduje, šie krabų paplotėliai yra puikus užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Receptas: Krabų pyragėliai su garstyčių padažu

Azijietiškos arbūzų salotos

Pasigaminkite paprastas saldžias ir pikantiškas salotas, sumaišydami kubeliais pjaustytą arbūzą su askaloniniais česnakais, laimo sultimis, žuvies padažu, sojų padažu, imbieru ir jalapeno pipirais. Leiskite arbūzui pastovėti mišinyje kelias minutes, tada įdėkite šviežių žolelių, tokių kaip mėta ir bazilikas, bei smulkintų žemės riešutų, kad būtų trašku.

Receptas: Azijietiškos arbūzų salotos

Grilyje keptos jūros gėrybių linguine

Krevetės, šukutės ir moliuskai – visa komanda pasiruošusi. Dabar tereikia sukviesti savo artimuosius ir pasimėgauti šios vasaros makaronais.

Receptas: Linguine makaronai su krevetėmis ir keptomis citrinomis

Plokščiadugnis pyragas su sūriu ir špinatais

Ant naminės tešlos viršaus uždėkite žalių daržovių, paprikų ir fontina sūrio ir patiekite karštą arba kambario temperatūros. Neturite laiko tešlai gaminti? Kad būtų lengviau, naudokite jau paruoštos picos tešlos rutulį.

Receptas: Plokščiadugnis pyragas su sūriu ir špinatais

Pagrindinis laimo pyragas

Želatina su laimo skoniu suteikia šiam visiems patinkančiam pyragui rūgštelės. Desertas aplietas laimo sulčių glajumi ir aplietas kreminio sūrio glajumi.

Receptas: Trapus laimo pyragas

Salotos su arbūzu ir halumio sūriu

Šios saldžios ir pikantiškos salotos yra gaivus vasaros garnyras.

Receptas: Arbūzų salotos su halumio sūriu

Jūros gėrybių salotos

Vasaros atostogų salotoms sumaišykite krevetes, šukutes, kalmarus ir midijas.

Receptas: Jūros gėrybių salotos „Jūros dovanos“

Ispaniškos bulvių salotos

Pimento paprikos, salierai ir žaliosios alyvuogės bei žiupsnelis rūkytos paprikos suteikia šioms bulvių salotoms ispanišką skonį.

Receptas: Ispaniškos bulvių salotos

Keptas otas su kmynų ir kukurūzų padažu

„Šiaurės Ramiojo vandenyno otas yra mano mėgstamiausia žuvis šiltuoju metų laiku“, – dalijasi šefas Freddy Bitsui, kuris specializuojasi Amerikos indėnų virtuvėje. „Tai plokščia žuvis, kurią gaminant reikia ypatingo dėmesio. Kadangi otas yra brangus, jį pasilieku ypatingoms progoms. Padažą gaminu su kukurūzais – svarbia grūdine medžiaga Amerikos indėnų kultūroje ir virtuvėje.“

Receptas: Keptas otas su kmynų ir kukurūzų padažu