Keptas marinuotų agurkų sumuštinis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptą marinuotų agurkų sumuštinį

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai

Ši vegetariška tradicinio Luizianos „po'boy“ sumuštinio versija savo išvaizda panaši į klasikinį, tačiau vietoj mėsos ar krevečių ji įdaryta gruzdintais marinuotų agurkėlių griežinėliais traškiuose kukurūzų miltų džiūvėsėliuose. Šis unikalus sumuštinis patiks visiems, ypač marinuotų agurkėlių mėgėjams. Jam pagaminti reikės didelių, ilgų bandelių. Jas aptepkite majonezu, ant viršaus uždėkite smulkintų salotų lapų, pomidorų griežinėlių ir keptų marinuotų agurkėlių. Apšlakstykite aštriu padažu ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

40 atšaldytų puodelių marinuoti agurkai, sausas
0,5 puodelio majonezo
1/4 arb. šaukštelio aštraus padažo + papildomai patiekimui
2 arb. šaukšteliai paprikos
0,5 puodelio pieno
1 didelis kiaušinis
1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio kukurūzų miltų
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
Žiupsnelis kajeno pipirų
2 puodeliai augalinio aliejaus, skirta gruzdinimui
4 Naujojo Orleano prancūziškos bandelės, kiekviena 8 colių.
1 valg. š. smulkiai tarkuotų romaninių salotų
3 slyviniai pomidorai, supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais (12 apskritimų)
Speciali įranga: giluminis riebalų termometras

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: marinuoti agurkai, kiaušiniai, pienas, majonezas, kukurūzų miltai, krakmolas, maltų kajeno pipirų, svogūnų milteliai, aštrus padažas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, aštrų padažą ir 1 arbatinį šaukštelį paprikos.
Atskirame vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Į negilų dubenį suberkite miltus. Kitame negiliame inde sumaišykite kukurūzų krakmolą, kukurūzų krakmolą, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeno pipirus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir likusį 1 arbatinį šaukštelį paprikos.

Vidutinio dydžio puode įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies, kol jis, matuojamas gruzdintuvės termometru, pasieks 190 °C.
Marinatų riekeles pirmiausia apvoliokite miltuose, nukratydami miltų perteklių, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje. Galiausiai apvoliokite kukurūzų miltų mišinyje, tvirtai paspausdami, kad visiškai pasidengtų. Kepkite marinatus partijomis, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Bandeles perpjaukite išilgai per vidurį, neperpjaudami iki galo. Ant kiekvienos bandelės užtepkite 2 šaukštus majonezo mišinio. Ant viršaus uždėkite 1/4 puodelio salotų ir 3 pomidorų griežinėlius. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite 10 keptų marinuotų agurkėlių. Patiekite su aštriu padažu.

Kategorijos:

receptas / Komforto maistas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vasaros patiekalai / Greitas maistas / Sumuštiniai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai