Paplotėliai su pomidorų padažu ir keptais ėrienos kukuliukais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptos ėrienos kukuliai su pomidorų padažu

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 kotletų

Šis patiekalas yra visiškai keptas ant grotelių, net pomidorų padažas! Pirmiausia iškepkite maltos avienos kukulius (grilio krepšelyje arba ant grotelių) ir, kol jie ilsisi, greitai paruoškite padažą iš keptų pomidorų, sutrinkite juos rankomis. Pagardinkite tik žiupsneliu cinamono ir druskos – pats dūmo skonis veikia kaip unikalus prieskonis. Patiekite kukulius su keptu pomidorų padažu ant keptos duonos. Ant viršaus užberkite trupintos fetos sūrio ir šviežių žolelių ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kukuliai

450 g maltos avienos
0,5 valg. šaukšto. džiūvėsėliai
Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
3 valg. šaukštai pieno
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1 didelis kiaušinis
2 šaukštai smulkiai supjaustytos šviežios kalendros
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Speciali įranga: grilio krepšelis

Pomidorų padažas

4 slyviniai pomidorai, be šerdies
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis cinamono

Plokščiadugniai

4 naan (indiška duona)
1 puodelis susmulkintos fetos
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
0,5 puodelio plėšytų kalendros ir petražolių lapelių
Raudonųjų pipirų dribsniai pabarstymui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsos kukuliai, nan duona, malta ėriena, slyviniai pomidorai, fetos sūris, kiaušiniai, pienas, kalendra, petražolės, raudonųjų pipirų dribsniai, maltų kajeno pipirų, kalendra, imbiero šaknis, kmynų, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Mėsos kukuliai:

Dideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su svogūnu ir supilkite pieną; palikite 5 minutėms. Sudėkite kalendrą, kmynus, cinamoną, imbierą, kajeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; maišykite iki vientisos masės. Sudėkite maltą avieną ir kiaušinį; gerai išmaišykite. Įmaišykite kalendrą ir petražoles. Iš mišinio suformuokite 20 maždaug 3 cm dydžio rutuliukų.

Sudėkite kukulius į grilio krepšelį ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol iškeps, apie 10 minučių. Sudėkite į dubenį ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte šilumą.
Pomidorų padažas:

Sudėkite pomidorus į grilio krepšelį ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite į dubenį ir, kai atvės pakankamai, nulupkite odelę. Pomidorus patrinkite rankomis, tada įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite cinamono ir dosniai įberkite druskos.
Plokščiadugniai:

Sumažinkite grilio kaitrą iki vidutinės-žemos. Kepkite paplotėlius, kol atsiras grilio žymės, maždaug 4 minutes. Apverskite ir ant viršaus uždėkite pomidorų padažo, mėsos kukulių ir sutrupintos fetos; gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Uždenkite ir kepkite grilyje, kol paplotėliai lengvai taps traškūs, o feta įkais, maždaug 6 minutes. Kepimo metu pasukite paplotėlius 45 laipsniais.
Padalinkite paplotėlius į lėkštes ir, jei naudojate, pabarstykite kalendra, petražolėmis ir raudonųjų pipirų dribsniais.