Grilintas vištienos limonadas marinuotas
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Vištienos blauzdeles kepkite ant grotelių, kad įgautumėte sodrų, citrusinių vaisių, saldų ir aštrų skonį. Prieš kepdami ant grotelių, vištieną kelias valandas marinuokite limonado ir prieskonių mišinyje. Norėdami sodresnio skonio ir minkštesnės mėsos, marinuokite prieš 24 valandas. Kepkite blauzdeles ant grotelių, kol odelė beveik apskrus, atidengdami sultingą, kvapnią mėsą. Patiekite su padažu, pagamintu iš to paties marinato, ir keptomis citrinos puselėmis, kuriomis apšlakstysite vištieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 mažos vištienos blauzdelės su oda ir kaulais (apie 340 g kiekviena)
- 4 valg. šaukštai pirktinio limonado
- 2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 1/4 puodelio Dižono garstyčių
- 1 valg. š. džiovinto raudonėlio
- 1 valg. š. džiovintų svogūnų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų
- 3 didelės citrinos
- Rapsų arba augalinis aliejus, skirtas kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, limonadas, citrina, raudonėlis, džiovinti svogūnai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite vištieną į 22x32 cm stiklinį kepimo indą. Dideliame matavimo puodelyje sumaišykite limonadą, česnaką, garstyčias, raudonėlį, džiovintą svogūną, kmynus, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užpilkite mišinį ant vištienos, įsitikindami, kad visi gabalėliai yra visiškai panirę. Sandariai uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas, bet geriausia 24 valandas.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir lengvai patepkite groteles augaliniu aliejumi.
- Išimkite vištieną iš marinato; atidėkite 2 puodelius marinato ir išpilkite likusį. Sudėkite vištieną ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos ir nusausinkite. Abi vištienos šlaunelių puses pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išdėliokite jas odele žemyn ant grotelių, atstumu viena nuo kitos. Kepkite ant grotelių, kol odelė lengvai apskrus ir lengvai nusiims nuo grotelių, maždaug 2 minutes. Pasukite šlauneles maždaug 90 laipsnių kampu, kad odelė nesudegtų, ir kepkite dar 2 minutes. Apverskite vištieną odele į viršų.
- Uždenkite groteles ir kepkite, kol į storiausią kiekvienos šlaunelės vietą įsmeigtas termometras rodys 74 °C, dar 20–25 minutes. Jei šlaunelės per daug ruduoja, perkelkite jas į kitą grotelių pusę, kad tolygiai iškeptų. Sudėkite į lėkštę ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tuo tarpu supilkite atidėtą marinatą į nedidelį puodą ir padėkite jį ant vis dar karštų grotelių. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol marinatas šiek tiek sutirštės ir sumažės perpus, maždaug 20 minučių.
- Smulkiai sutarkuokite 1 citrinos žievelę ir pabarstykite ja vištieną. Į padažą išspauskite pusės citrinos sultis (apie 1 valgomąjį šaukštą) ir išmaišykite. Supilkite padažą į nedidelį dubenėlį. Likusias dvi citrinas perpjaukite pusiau skersai.
- Citrinų puseles sudėkite ant grotelių minkštimu žemyn ir kepkite 1–2 minutes, kol lengvai apskrus. Patiekite su vištiena ir padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
