Keptos cukinijos su pomidorais ir pesto padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptas cukinijas su pomidorais ir pesto padažu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Mini daržovių sumuštiniai (slankikliai) su keptomis cukinijų griežinėliais vietoj bandelių yra paprastas, mažai angliavandenių turintis užkandis, turintis daugybę skonių. Kepkite cukinijų griežinėlius grilyje, kol jie apskrus, bet išliks tvirti. Tada tarp dviejų griežinėlių įdėkite kaprizo užkandį iš plonai pjaustytų slyvinių pomidorų, mocarelos ir šviežių baziliko lapelių, aptepkite kvapniu pesto majonezo padažu. Surinkę visus slankiklius, apšlakstykite juos balzamiko glazūra. Šis užkandis atrodo nepaprastai skaniai. Puikiai dera su vynu be papildomų kalorijų!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės cukinijos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
220 g šviežios mocarelos
2 slyviniai pomidorai
0,5 puodelio majonezo
3 valg. šaukštai paruošto pesto
2 lašai raudonojo vyno acto
12 didelių šviežių baziliko lapelių + papildomai patiekimui
Balzaminio glaisto apšlakstymui
Speciali įranga: grilio keptuvė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, cukinija, slyviniai pomidorai, mocarelos sūris, vyno actas, pesto padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies (arba iš anksto įkaitinkite groteles).
Kiekvieną cukiniją įstrižai supjaustykite į 12 griežinėlių (iš viso 24 griežinėlius). Kiekvienos cukinijos griežinėlio vieną pusę patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite griežinėlius aliejumi žemyn ant grotelių keptuvės ir kepkite dviem partijomis po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Apverskite kiekvieną riekelę ir kepkite toliau ant grotelių, kol jos apskrus, bet vis dar šiek tiek sukietės, maždaug 1 minutę. Palikite atvėsti.
Mocarelą supjaustykite į 6 griežinėlius, tada kiekvieną griežinėlį perpjaukite per pusę. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 6 griežinėlius (iš viso 12).
Padažui paruoštiMažame dubenyje sumaišykite majonezą, pesto ir actą ir išplakite iki vientisos masės.
Surinkti slankikliusAnt keptos cukinijos riekelės užtepkite 1 arbatinį šaukštelį padažo. Ant viršaus uždėkite vieną mocarelos sūrio pusę, įsitikindami, kad ji tilptų ant cukinijos riekelės. Ant viršaus uždėkite pomidoro riekelę, tada baziliko lapelį. Užtepkite 1 arbatinį šaukštelį padažo ir ant viršaus uždėkite kitą keptos cukinijos riekelę, kad suformuotumėte sumuštinį. Sumuštinį pritvirtinkite dantų krapštuku. Pakartokite su likusiais ingredientais, kad gautųsi 12 slankiklių.
Sudėkite slankiklius ant lėkštės ir pabarstykite balzamiko glazūra ir pabarstykite bazilikais.