Skaniausi ir lengviausi spagečių padažo receptai

Balsai: 36

Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai

Skaniausi ir paprasčiausi spagečių padažo receptai – išsamios gaminimo instrukcijos.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Spagečiai yra vienas populiariausių ir skaniausių itališkų patiekalų, plačiai žinomas mūsų šalyje. Padažas, žinoma, suteikia spagečiams jų ypatingumo. Šiomis dienomis jau paruošto padažo galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau jo skonis niekada neprilygs tam, ką gaminate patys.

Padažo gaminimo variantų yra daug, todėl apžvelgsime paprasčiausius, skaniausius ir populiariausius receptus.

Bolonijos padažas

Paruošimui jums reikės:

400 g jautienos be kaulų
Vienas svogūnas
Du saliero stiebai
Viena morka
50 g sviesto
300 g pomidorų (geriausia konservuotų savo sultyse ir be odelės)
150–300 ml vandens (geriausia daržovių sultinio)
100–125 ml vyno (sauso raudonojo)
50 ml alyvuogių aliejaus
Lauro lapas
Žolelių pagal skonį (pavyzdžiui, rozmarinų ir čiobrelių)
Prieskoniai pagal skonį
Pora skiltelių česnako

Paruošimo būdas:

Jautieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite. Svogūną, morką ir salierą susmulkinkite, česnaką – smulkiai susmulkinkite. Alyvuogių aliejų sumaišykite su sviestu ir įkaitinkite puode. Tada sudėkite supjaustytas daržoves ir troškinkite 5–10 minučių. Sudėkite maltą mėsą, vyną ir prieskonius, maišydami ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis. Tada į puodą sudėkite pomidorus ir žoleles ir užpilkite vandeniu (arba sultiniu). Lauro lapą įdėkite 10 minučių prieš patiekalui visiškai išvirstant. Gautą padažą virkite uždengę 35–45 minutes.

Pesto padažas

Paruošimui jums reikės:

100 g rukolos
50 g parmezano sūrio
50 g kedro riešutų
Pora skiltelių česnako
Pora šakelių krapų
Pora šakelių petražolių
Alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas:

Rukolą nuplaukite trintuvu ir sutrinkite su krapais bei petražolėmis. Į tarkuotą sūrį sudėkite česnaką, kedro riešutus ir alyvuogių aliejų. Sutrinkite iki vientisos masės. Jei padažas nenaudojamas iš karto, jį sandariai uždarytame stiklainyje galima laikyti iki savaitės.

Jei jaučiatės drąsūs, galite nukrypti nuo tradicinio recepto. Gamindami pesto padažą, galite naudoti bet kokias mėgstamas žoleles: žaliąjį baziliką, petražoles, kalendrą, špinatus ar laukinį česnaką.

Grybų padažas

Sudedamosios dalys:

150 g pievagrybių
Dešimt šparagų stiebų
300 ml vandens (pageidautina daržovių sultinio)
50 g šaldytų žaliųjų žirnelių
Vienas svogūnas
Viena ryšulėlis žalumynų pagal skonį
Prieskoniai
Alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas:

Nulupkite svogūną, supjaustykite jį mažais kubeliais ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje. Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Grybus pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir troškinkite ant atviros ugnies, kol išgaruos visas skystis. Tada supilkite vandenį (sultingąjį), nuplautus ir gabalėliais supjaustytus šparagus ir žirnelius. Gautą padažą užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių.

Pomidorų padažas

Paruošimui jums reikės:

Viena skardinė pomidorų (geriausia konservuotų savo sultyse ir be odelės)
Vienas svogūnas
Viena morka
Pora baziliko šakelių
Du saliero stiebai
Dvi skiltelės česnako
Pusė stiklinės vandens
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio cukraus
Juodieji pipirai
Druska

Paruošimo būdas:

Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nuplaukite ir sutarkuokite morkas. Susmulkinkite česnaką ir salierą. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepkite svogūną bei morką. Sudėkite pomidorus, salierą ir česnaką. Užpilkite vandeniu, įberkite cukraus, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Kai padažas užvirs, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių uždengę. Kai padažas bus paruoštas, sutrinkite jį trintuvu ir sudėkite baziliko lapelius.

Sūrio padažas

Paruošimui jums reikės:

Viena stiklinė grietinėlės
400 g sūrio

Paruošimo būdas:

Keptuvėje įkaitinkite grietinėlę ir suberkite tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galite naudoti daugiau nei vienos rūšies sūrį, priklausomai nuo skonio.